Vi kan dele potetene inn i tre hovedkategorier; melne, middels melne og faste. De faste potetene er, som det sier seg selv, fastere i teksturen. Disse egner seg bedre til koking, ovnsbaking og lapskaus, da de holder formen sin og ikke går i stykker. Her kan potettypen Beate egne seg å bruke og til dels Asterix.

Melne og delvis melne poteter egner seg godt i matretter der formen kan falle fra hverandre, for eksempel til potetmos, gratinering og suppe. Melne poteter er også vanlige å bruke i tradisjonelle norske middagsretter. Pimpernel, Mandel, van Gogh og til dels Asterix går med i denne kategorien.

Å steke poteter i ovnen er noe av det enkleste du kan gjøre, og du kan bruke alle typer poteter til dette. For potetbåter kan det være godt å steke med varmluft. Piff opp potene med deilige kryddermikser som du får når du har bestiller din matkasse fra HelloFresh.

Du kan piffe opp de ovnsbakte potetene med noen enkle ingredienser. Her ser du poteter bakt med oregano, toppet med feta og sitronsaft.