Enten du lager bestemors gamle oppskrift på lapskaus eller improviserer med en festlig pasta, er det noen ting som kan få maten til å smake bedre. Her er noen tips som du kan bruke til enhver oppskrift, enten du lager en rask carbonara eller løfter dagen med en mørbradbiff:

1. Smak mens du tilbereder: Når du tilsetter grunnleggende krydder som salt, sukker eller pepper bør du alltid smake. En god tommelfingerregel for salte oppskrifter er å tilsette en klype salt hver gang du tilsetter nye ingredienser.
2. Tørre og friske urter: Tilsett tørre urter i begynnelsen av matlagingen, og friske urter på slutten. Tørre urter bruker litt tid på å utvikle smaken i en rett, mens friske urter smaker best som de er – så tilsett dem til slutt eller etter tilberedningen.
3. Forberedelser først: Det er en god idé å rengjøre arbeidsflatene, hakke det som skal hakkes og måle opp det som skal måles før du setter i gang med festmåltidet. Oppbevar de forberedte ingrediensene i forskjellige skåler, slik at du lett kan nå dem uten å måtte stoppe opp midt i matlagingen og miste flyten.
4. Tilsett syre for en dypere smak: Hvis maten smaker litt flatt kan du prøve å tilsette litt sitronsaft eller en skvett eddik. Syrligheten vil gi dybde til måltidet ditt, konkurrere med bitre smaker og lysne opp andre.
5. Følg ikke alltid oppskriften: Alle ovner, kokeplater og kjøkkenapparater er forskjellige. Hvis en oppskrift sier at du skal steke noe i 20 minutter, bør du tenke på hvordan det skal se ut eller lukte, f.eks. gyllenbrunt, og bruke det som rettesnor.

Vi håper disse 5 tipsene kan hjelpe deg på veien til å bli en enda bedre kokk. Hvis du ønsker du å forbedre ferdighetene dine, utvide repertoaret ditt og få mer selvtillit på kjøkkenet, kan vi varmt anbefale våre matkasser. I tillegg til ferdigporsjonerte ingredienser følger også våre enkle trinn-for-trinn oppskriftskort med i kassene. Du kan altså enkelt ta dine kulinariske ferdigheter til neste nivå og utforske nye smaker med tillit med HelloFresh.