Sitron- og dillstekt hyse
med ovnsbakte grønnsaker og aioli
- Fisk
- Sennep
- Egg
- Selleri
- kan inneholde spor av allergener
- Spelt
- Peanøtter
- Sesam
- Hvete
- Havre
- Nødder
- Bygg
- Kamut
- Rug
Lyst på en deilig skandinavisk fiskerett med krydrede ovnsbakte rotgrønnsaker til middag? I dag skal vi lage nydelig ovnsbakt hyse elegant dekket med sitronskiver. Tilbehøret består av en raus mengde potet, pastinakk, gulrot, rødbete og spinat samt ristede gresskarkjerner. Vi topper med frisk dill og en rund og god aioli.
Ingredienser
300 g
Poteter
1 stk
Pastinakk
2 stk
Gulrot
1 stk
Rødbete
½ stk
Sitrusfrukt
250 g
Hyse
(Inneholder: Fisk)
1 pose
Dill
30 g
Spinat
(Kan inneholde spor av: Selleri)
10 g
Gresskarkjerner
(Kan inneholde spor av: Spelt, Peanøtter, Sesam, Hvete, Havre, Nødder, Bygg, Kamut, Rug)
40 g
Aioli
(Inneholder: Sennep, Egg)
4 g
Panamat
Redskaper
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skjær poteter, pastinakk, gulrot og rødbete (uskrelte) i 2 cm staver.
Fordel på et stekebrett [2 brett, 4P] med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med Panamat og en klype salt og pepper. Bland godt.
Bak i ovnen i 25-35 min, eller til møre.
I mellomtiden, skjær sitron [1/2 stk, 2P] i tynne skiver - 2 sitronskiver per fiskestykke.
Tørk fisk lett med kjøkkenpapir. Krydre med en klype salt og pepper.
Overfør til en ildfast form, legg på sitronskiver og bak i ovnen i 12-15 min, eller til gyllen og gjennomstekt.
TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet får en matt farge.
I mellomtiden, finhakk dill.
Skyll spinat.
Når grønnsakene har 5 min igjen i ovnen, legg gresskarkjerner på stekebrettet og rist i 5 min.
Rett før servering, bland spinat sammen med grønnsakene på stekebrettet.
Anrett grønnsaker, gresskarkjerner og fisk på tallerkener.
Pynt fisk med dill og legg til en klatt aioli.
Press litt sitronsaft over retten.
Utforsk lignende oppskrifter
