Klassisk hamburger
med karamellisert løk og pommes frites- Egg
- Gluten
- Melk
- Hvete
- Sennep
- Sulfitter
- kan inneholde spor av allergener
- Sesam
- Soya
Gjør alle rundt bordet klare til en himmelsk klassisk burger! Vi serverer sprø pommes frites, syltet agurk i hvitvinseddik og hjemmelagede burgere vendt i karamelliserte løk og brunsaus. Vår populære aioli følger naturligvis også med!
Ingredienser
1 stk
Løk
2 stk
Briochebrød
(Inneholder: Egg, Gluten, Melk, Hvete Kan inneholde spor av: Sesam, Soya)
40 g
Aioli
(Inneholder: Egg, Sennep)
300 g
Poteter
50 g
Brun Saus
(Inneholder: Melk)
1 stk
Agurk
12.5 ml
Hvitvinseddik
(Inneholder: Sulfitter)
250 g
Kjøttdeig av storfe og svin
Ikke inkludert i matkassen din
¼ ts
Sukker (steg 2)
½ ss
Olivenolje (steg 3)
1.5 ss
Smør (steg 4)
1 ss
Vann (steg 4)
½ ts
Sukker (steg 4)
¼ ss
Hvetemel (steg 5)
½ dl
Vann (steg 5)
1 ss
Vann* (steg 2)
¼ ts
Salt (steg 3)
Redskaper
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skjær potet (uskrelt) i 1 cm staver.
Overfør til et stekebrett med bakepapir [2 brett, 4P]. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med en klype salt og pepper. Bland godt.
Bak i ovnen i 25-35 min, eller til møre.
Når potetene har 5 min igjen, skjær briochebrød i to.
Legg direkte på en rist og varm i 3-4 min, eller til gjennomvarme.
Skjær agurk i tynne skiver.
Bland hvitvinseddik [1/2 pose, 2P], sukker [1/4 ts | 1/2 ts], vann [1 ss | 2 ss] og en klype salt i en liten skål.
Vend agurk i væsken og sett til side. Hell ut væsken rett før servering.
Bland kjøttdeig, salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper i en mellomstor skål.
Fukt hendene og form burgere (1 per person). Lag dem litt større enn briochebrødet.
Varm opp olivenolje [1/2 ss | 1 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek burgere i 4-5 min på hver side, eller til akkurat gjennomstekt. Overfør til en tallerken.
VIKTIG: Burgerne er ferdige når de ikke lenger er rosa i midten.
Mens burgerne steker, skjær løk i tynne skiver.
Varm opp stekepannen (ikke vask den) på middels varme.
Tilsett smør [1,5 ss | 3 ss] og løk. Stek i 5-6 min, eller til mykt.
Tilsett vann [1 ss | 2 ss], sukker [1/2 ts | 1 ts] og en klype salt. Bland godt.
Stek i ytterligere 3-4 min, eller til brunet og karamellisert.
Strø hvetemel [1/4 ss | 1/2 ss] over løken. Rør inn vann [1/2 dl | 1 dl] og brun saus [1/2 pose, 2P].
Vend burgere i sausen og la putre i 1 min, eller til burgerne er gjennomvarme og sausen har begynt å tykne.
Smør litt aioli på briochebrødene og legg burger på nederste del.
Øs over løk og saus fra pannen.
Legg syltet agurk, pommes frites og resterende aioli på siden.
Utforsk lignende oppskrifter
