Gresk sitron- og basilikumstekt hyse

I mellomtiden, finhakk basilikum.

Skjær sitron [1/2 stk, 2P] i båter.

Grovhakk tomat.

Skyll salat.

Finhakk eller press hvitløk.

Bland vann [1/2 dl | 1 dl], grønnsaksbuljong, hvitløk, sitronsaft [1 ss | 2 ss] og basilikum i en liten skål.

Bland tomat, salat, olivenolje [1/2 ss | 1 ss], salt [1/2 ts | 1 ts] og pepper i en mellomstor skål. 

Varm opp olivenolje [1/2 ss | 1 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme.

Tørk fisk lett med kjøkkenpapir og krydre med en klype salt og pepper.

Stek med skinnsiden ned i 2-3 min. Snu fisken og tilsett sitron- og basilikumsaus. Stek videre i 2-3 min, eller til gjennomstekt.

TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet flaker seg og har en melkehvit farge. 

Bland yoghurt og en klype salt og pepper i en liten skål.