Couscous, som ikke er så ulik pasta, er kjent for sin enkle smak og allsidighet som fungerer godt med kjøtt, fisk og grønnsaker. Vanligvis selges couscous ferdigkokt og tørket, og er superenkel å tilberede – noe som gjør den til et utmerket valg for de som ønsker å slenge sammen en rask lunsj eller middag.

Det er forskjellige typer couscous tilgjengelig på markedet – den vanligste er marokkansk couscous (den minste størrelsen), israelsk couscous (også kjent som perlecouscous) og libanesisk couscous (som tar lengst tid å tilberede). Hver type couscous brukes i forskjellige retter rundt om i verden og er rik på selen, en antioksidant som hjelper kroppen din med å reparere skadede celler og reduserer betennelser – noe som gjør det til en god ingrediens å inkludere i de ukentlige måltidene dine.