En halv avokado er en enkel måte å øke inntaket av frukt og grønnsaker på. Alle varianter av avokado har mer løselig fiber enn mange andre frukter og inneholder en rekke nyttige mineraler som jern, magnesium og kalium. Avokado er også en god kilde til vitamin A og B-vitaminet folat/folsyre

Bananer har et rykte som den foretrukne kilden til kalium, men avokado er faktisk høyere i dette viktige næringsstoffet. 100 g avokado inneholder 485 mg kalium, der samme mengde banan inneholder 358 mg.

Avokado kan også bidra til å gjøre andre matvarer enda sunnere. Dette er fordi noen næringsstoffer må blandes med fett for å gagne kroppen. Ved å spise avokado sammen med annen frukt og grønnsaker betyr dette at visse vitaminer og antioksidanter er mer sannsynlig å bli absorbert i kroppen.

Å fjerne steinen fra avokadoen kan være vanskelig, spesielt hvis avokadoen ikke er helt moden. Mange kokker anbefaler å stikke en kniv inn i steinen og vri den ut. Du bør imidlertid bare gjøre dette med en veldig skarp kniv. Den sikreste metoden er å klemme avokadohalvdelene lett til gropen glir ut av seg selv. Hvis denne metoden ikke fungerer for deg, kan du prøve en korketrekker. Vri den spisse enden inn i steinen til korketrekkeren har et fast grep, så vri den til steinen løsner.

Du bør ikke fryse hele avokado, men fruktkjøttet i seg selv klarer seg fint. Før du setter den i fryseren, fjern steinen og mos det lysegrønne kjøttet lett. Ha det så i en lufttett plastpose, og bland det med en skvett sitronsaft.