Oppskrifter med kålrabi
Kålrabi, av mange kalt kålrot eller bare rabbe, er en tradisjonsrik rotfrukt som gir en mild, søt og lett jordaktig smak til mange middagsretter. Utforsk våre beste oppskrifter med kålrabi og bli inspirert til å bruke grønnsaken på nye og klassiske måter.
Se alle våre oppskrifter med kålrabi
Gå på oppdagelse i våre oppskrifter med kålrabi. Her finner du inspirasjon til både tradisjonsrike middager og nye, spennende måter å bruke kålrot på.
Flere Se alle våre oppskrifter med kålrabi
Ofte stilte spørsmål om kålrabi
Hva er forskjellen på kålrabi og nepe?
Kålrabi (kålrot) er større, har et gulere fruktkjøtt og en søtere, mer jordaktig smak, spesielt etter koking. Nepe er mindre, har hvitt fruktkjøtt og en skarpere, mer pepperaktig smak som minner om reddik. Kålrabi brukes ofte i mos og gryteretter, mens neper oftere spises rå eller glaseres.
Må jeg skrelle kålrabi?
Ja, det er sterkt anbefalt å skrelle kålrabi. Det ytre skallet er tykt, hardt og har en voksaktig overflate som ikke blir myk under koking. Ved å fjerne skallet sikrer du en mør og jevn konsistens i den ferdige retten, enten du skal lage mos, suppe eller bake den i ovnen.
Hvordan lager jeg en god kålrabistappe?
For en klassisk kålrabistappe, skrell og kutt kålrabi i terninger. Kok dem i lettsaltet vann til de er helt møre. Hell av vannet og la dem dampe tørre i et par minutter. Mos dem deretter med en god klatt smør og en skvett fløte eller melk. Smak til med salt, pepper og gjerne et lite dryss muskatnøtt.
Smaker fra hele verden
Oppskrifter du vil elske!
Få deilige og enkle oppskrifter og alle de ferske ingrediensene dine levert på dørstokken hver uke