Svinefilet og sjampinjongsaus
med gulrotmos og eplesalat
- Egg
- Sennep
- Melk
- Hvete
- Soya
- Gluten
- Selleri
- kan inneholde spor av allergener
Dagens middag er en skikkelig hverdagsluksus-rett! Vi bruner svinefilet krydret med vårt helt spesielle jorda rundt-krydder først på pannen, og så lar vi den godgjøre seg i ovnen. I mellomtiden setter vi sammen en utsøkt soppsaus med fløte. Som tilbehør skal vi lage en kremet potet- og gulrotmos samt en frisk eplesalat som bidrar til å balansere rettens smaker på en perfekt måte.
Ingredienser
300 g
Svinefilet
4 g
Jorda Rundt
(Inneholder: Egg, Sennep)
400 g
Bakepotet
1 stk
Gulrot
150 ml
Matfløte
(Inneholder: Melk)
12.5 ml
Soyasaus
(Inneholder: Hvete, Soya, Gluten)
200 g
Sjampinjong
1 stk
Eple
30 g
Spinat
(Kan inneholde spor av: Selleri)
Ikke inkludert i leveransen
½ ts
Salt (steg 1)
2 ss
Melk (steg 1)
¼ ts
Salt (steg 5)
½ ss
Olivenolje (steg 2)
Redskaper
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Kok opp saltet vann i en stor kjele.
Skrell og skjær poteter og gulrot i 2 cm biter.
Kok i 11-13 min, eller til de lett kan stikkes i med en kniv. Hell av vannet. Tilsett melk [2 ss | 4 ss], salt [1/2 ts | 1 ts] og en klype pepper. Mos til mykt. Sett på lokk og sett til side.
TIPS: Tilsett en klatt smør for ekstra kremet mos.
Varm opp olivenolje [1/2 ss | 1 ss] i en stor stekepanne på høy varme.
Krydre kjøtt med en klype salt og gni inn Jorda Rundt. Stek kjøtt i 2 min på hver side, eller til brunet.
Overfør til et stekebrett med bakepapir og bak i ovnen i 10-13 min.
Pakk kjøtt inn i folie og la hvile til servering.
TIPS: Kjøttet er ferdig når det er uten antydning av rosa i midten.
I mellomtiden, grovhakk sopp.
Varm opp stekepannen brukt til kjøtt (ikke vask) på middels høy varme, tilsett en skvett olivenolje om nødvendig,
Stek sopp i 3-4 min, eller til gylne og brune.
Krydre med en klype salt.
I mellomtiden, del eple i to, fjern kjerne og skjær i tynne skiver.
Skyll spinat.
Bland spinat, eple og en klype salt i en mellomstor skål. Tilsett en skvett olivenolje om ønskelig.
Senk varmen på stekepannen til lav og tilsett matfløte, soyasaus [1/2 pakke, 2P], salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en stor klype pepper.
La putre til servering, ca. 1-2 min.
Skjær kjøtt i 2 cm skiver.
Anrett kjøtt, potetmos og eplesalat på tallerkener.
Hell saus over kjøttet.
Utforsk lignende oppskrifter
