Vegetarisk middelhavsgryte

Name: Vegetarisk middelhavsgryte med couscous og stekte kikerter
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Middelhavske
Ingredients: 1 pakke Kikerter; 100 g Couscous; 10 g Pinjekjerner; ½ pakke Hakkede tomater; 1 stk Løk; 1 stk Hvitløk; 4 g Buljong; 4 g Middelhavsdrøm; 1 pose Bladpersille; 1 stk Squash; 150 ml Matfløte; 1 stk Paprika; 1 ss Olivenolje (steg 2); ½ ts Salt (steg 2); 2.5 dl Vann (steg 3); ½ ts Salt (steg 3); 1 ss Olivenolje (steg 3); ½ dl Vann (steg 4); ½ ts Salt (steg 4); ¼ ts Sukker (steg 4)

med couscous og stekte kikerter

3.5(113)

Spar opptil 1099 kr og få en skjærefjøl

Kalorier

728 kcal

Protein

20.9g protein

Samlet tid

20 minutter

Difficulty

Enkel

Vegetar

Rask

Allergener:

Gluten
Hvete
Selleri
Melk
Peanøtter
kan inneholde spor av allergener
Sesam
Nødder

I dag skal vi lage en delikat gryterett med mange spennende ingredienser. Kikerter, paprika, squash og løk får en vidunderlig smak av fløte, hakkede tomater, grønnsaksbuljong og vår egen krydderblanding, som vi kaller Middelhavsdrøm. Vi serverer middelhavsgryta med couscous, ristede pinjekjerner og fersk persille.

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Ingredienser

Antall porsjoner

1 pakke

Kikerter

100 g

Couscous

(Inneholder: Gluten, Hvete)

10 g

Pinjekjerner

(Kan inneholde spor av: Peanøtter, Sesam, Nødder)

½ pakke

Hakkede tomater

1 stk

Løk

1 stk

Hvitløk

4 g

Buljong

(Inneholder: Selleri)

4 g

Middelhavsdrøm

1 pose

Bladpersille

1 stk

Squash

150 ml

Matfløte

(Inneholder: Melk)

1 stk

Paprika

Ikke inkludert i matkassen din

1 ss

Olivenolje (steg 2)

½ ts

Salt (steg 2)

2.5 dl

Vann (steg 3)

½ ts

Salt (steg 3)

1 ss

Olivenolje (steg 3)

½ dl

Vann (steg 4)

½ ts

Salt (steg 4)

¼ ts

Sukker (steg 4)

Næringsinnhold

Kalorier728 kcal

Energi (kj)3048 kj

Fett35.8 g

Mettet fett11.9 g

Karbohydrater69.8 g

Sukker18.1 g

Fiber15.4 g

Protein20.9 g

Natrium569.1 mg

Redskaper

•Stekepanne

•Kasserolle

Framgangsmåte

Skjær paprika i 2 cm biter.

Skjær squash i 1 cm biter.

Del løk i to og skjær i tynne skiver.

Finhakk eller press hvitløk.

Varm opp olivenolje [1 ss | 2 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme.

Stek paprika, squash og løk i 3-4 min, eller til de begynner å bli myke. Krydre med salt [1/2 ts | 1 ts].

Tilsett hvitløk og stek videre i 30 sek, til velduftende.

Varm opp en kjele på middels høy varme.

Rist pinjekjerner i 1-2 min, til gylne. Sett til side i en skål.

Varm opp kjelen på høy varme, tilsett vann [2,5 dl | 5 dl] og salt [1/2 ts | 1 ts] og kok opp.

Tilsett couscous og olivenolje [1 ss | 2 ss]. Rør, sett på lokk og fjern fra varmen. La stå i 5 min, eller til vannet er absorbert.

Rør opp med en gaffel.

Skyll kikerter.

Bland kikerter, hakkede tomater [1/2 pakke, 2P], grønnsaksbuljong, Middelhavsdrøm, vann [1/2 dl | 1 dl], salt [1/2 ts | 1 ts] og sukker [1/4 ts | 1/2 ts] i stekepannen med grønnsakene. Senk til middels varme og la småkoke i 3-4 min, eller til mørt.

Rør inn matfløte [1/2 pakke, 2P] og kok i ytterligere 1 min, eller til gjennomvarm.