Middelhavsinspirert svinekjøtt
med gresk salat og buljongkokt couscous
I dag skal vi steke svinekjøtt med vår nydelige krydderblanding med det like så nydelige navnet, Middelhavsdrøm. Tilbehøret i dag er en sprø couscoussalat med tomat, agurk, rødløk og smuldret salatost. Vi lager også en basilikumdressing med sitron. Alt toppes med fersk basilikum.
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
Ingredienser
2 stk
Tomat
100 g
Gresk salatost
(Inneholder Melk)
1 stk
Agurk
1 pose
Basilikum
300 g
Svin ytrefilet
1 stk
Sitron
½ stk
Rødløk
4 g
Middelhavsdrøm
100 g
Couscous
(Inneholder Gluten, Hvete)
4 g
Kyllingbuljong
1 pakke
Yoghurt
(Inneholder Melk)
Ikke inkludert i matkassen din
1 ss
Olivenolje (steg 4)
2.5 dl
Vann (steg 2)
1 ss
Olivenolje (steg 2)
1 ss
Olivenolje (steg 3)
Næringsinnhold
Redskaper
Framgangsmåte
Finhakk tomat og agurk. Skjær rødløk [1/2 stk, 2P] i tynne skiver. Riv en klype sitronskall og skjær sitron i båter. VIKTIG: Husk å skrubbe sitron før du river skallet.
Kok opp vann* [2,5 dl | 5 dl] og kyllingbuljong i en mellomstor kjele. Tilsett couscous og olivenolje* [1 ss | 2 ss], og rør rundt. Skru av varmen og la hvile under lokk i 5 min, eller inntil alt vannet er absorbert.
Skjær svinekjøtt i 3 cm tykke strimler på et eget skjærebrett. Bland Middelhavsdrøm, olivenolje* [1 ss | 2 ss] og en klype salt* og pepper* i en stor skål. Bland inn svinekjøtt. Varm opp en skvett olivenolje* i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek svinekjøtt i 3-4 min, eller til gjennomstekt.
Finhakk basilikum. Bland tomat, agurk, rødløk, en skvett olivenolje* og en klype pepper* i en stor skål. Smuldre gresk salatost i skålen og bland godt. Bland basilikum (spar litt til pynt), olivenolje* [1 ss | 2 ss], en stor skvett sitronsaft og en klype salt* og pepper* i en liten skål.
Bland couscous inn i skålen med gresk salat. Tilsett sitronskall, en klype salt* og pepper*, og bland inn basilikumsdressingen.
Anrett couscoussalat i dype tallerkener og topp med svinekjøtt. Drypp over yoghurt og pynt med resterende basilikum. Server sitronbåter ved siden av og press en skvett sitronsaft over.
Utforsk lignende oppskrifter
