Texmex-krydrede vegetarbiter
med avokado og sterk peanøttopping
- Peanøtter
- Melk
- Sulfitter
- Soya
- macadamianøtter
- Sesam
- cashewøtter
- mandler
- valnøtter
- hasselnøtter
- paranøtter
- pekannøtter
- pistasjnøtter
- Nødder
- kan inneholde spor av allergener
- Egg
.
Ingredienser
20 g
Saltede peanøtter
(Inneholder: Peanøtter Kan inneholde spor av: macadamianøtter, Sesam, cashewøtter, mandler, valnøtter, hasselnøtter, paranøtter, pekannøtter, pistasjnøtter, Nødder)
1 stk
Sitrusfrukt
150 g
Yoghurt
(Inneholder: Melk)
1 stk
Avokado
150 g
Basmatiris
2 g
Ay Cajun-ba
(Inneholder: Sulfitter)
250 g
Cherrytomater
5 g
Tex-Mex
1 g
Chiliflak
1 stk
Koriander
1 stk
Løk
200 g
Plantebaserte kyllingbiter
(Inneholder: Soya Kan inneholde spor av: Egg)
Ikke inkludert i leveransen
3 dl
Vann til ris
½ ts
Salt til ris
¼ ts
Salt til salsa
¼ ts
Salt til saus
½ ss
Olje til peanøttolje
¼ ts
Salt til peanøttolje
¼ ts
Sukker til peanøttolje
¼ ts
Salt til vegetarprotein
1 ss
Smør til saus
1 ss
Vann til saus
Framgangsmåte
Kok opp en mellomstor kjele med vann.
Tilsett ris og salt. Senk til middels lav varme, og la putre under lokk i 10 min.
Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min.
TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.
I mellomtiden, finhakk løk og koriander.
Halver cherrytomater.
Skjær sitrusfrukt i båter.
Bland tomat, halvparten av løken, koriander, en skvett sitrusfruktsaft og en klype salt og pepper i en mellomstor skål.
Bland yoghurt, Ay Cajun-ba og salt i en liten skål.
Grovhakk peanøtter.
Varm opp olivenolje i en mellomstor stekepanne på middels høy varme.
Rist peanøtter i 2-3 min, eller til gylne.
Ta stekepannen av varmen og bland inn chiliflak, sukker, salt og pepper. Legg over i en liten skål.
TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.
I mellomtiden, halver avokado, fjern stein og grav ut innmaten med en skje. Skjær i tynne skiver og krydre med en klype salt.
Varm opp en skvett olivenolje i samme stekepanne på middels høy varme.
Stek plantebaserte kyllingbiter med Tex-Mex, resterende løk, salt og en klype pepper i 3-4 min, eller til brunet
Tilsett smør, vann og en skvett sitrusfruktsaft. Rør om til smøret smelter og ta stekepannen av varmen.
Anrett ris i skåler.
Topp med pico de gallo, avokado og plantebaserte kyllingbiter.
Øs sky fra pannen over veganske strimler.
Garner med peanøttopping og server med cajunyoghurt.
