
Vår meksikanske nachosalat er perfekt for deg som ønsker et lettere alternativ til tacomiddagen. Her får du alle de klassiske texmex-smakene i en og samme skål.
1 stk
Paprika
150 g
Mais
1 stk
Avokado
1 stk
Tomat
1 stk
Sitrusfrukt
75 ml
Rømme
(Inneholder: Melk)
1 stk
Tortillachips
(Kan inneholde spor av: Melk)
100 g
Gresk salatost
(Inneholder: Melk)
16 ml
Sriracha
40 g
Ruccola
1 ss
Olje til dressing

Hell ut væske fra mais.
Skjær paprika i 1 cm store biter.
Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på høy varme.
Stek mais og paprika under omrøring i 4-5 min, eller til brunet. Ta stekepannen av varmen og sett til side.

Halver avokado, fjern stein og grav ut innmaten med en skje. Skjær i 1 cm store biter.
Grovhakk tomat.
Halver sitrusfrukt.

Bland rømme, en skvett sitrusfruktsaft, olivenolje og en klype salt og pepper i en liten skål.
Skyll ruccola.
Knus tortillachips forsiktig i mindre biter.
Bland tortillachips, avokado, tomat, mais, paprika, dressing og ruccola i en stor skål.

Anrett salat i dype tallerkener.
Smuldre over gresk salatost og topp med sriracha.
TIPS: Tilsett sriracha etter smak - det er sterkt.