Stekt kyllingfilet

Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.

Tilsett kylling og krydre med en klype salt. Stek i 2 min på hver side, eller til brunet.

Senk til middels varme og stek videre i 2-3 min, eller til gjennomstekt.

Legg til side på en tallerken og dekk til med folie for å holde varmen.

TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.

I mellomtiden, finhakk gressløk.

Halver eple, fjern kjerne og skjær i tynne skiver.

Fjern de ytterste bladene fra rosenkål og skjær i tynne skiver.

Skjær rotdelen av salat og grovhakk.

Skjær sitron i båter.

Bland olivenolje, en skvett sitronsaft, halvparten av gressløken, sennep, sukker, salt og en klype pepper i en mellomstor skål.

Vend rosenkål, salat og eple i dressingen.

Rør den ferdigkokte risen med en gaffel, tilsett smør og bland godt. Krydre med en klype salt og pepper.

Grovhakk hasselnøtter.

Varm opp samme stekepanne (tørk av den først) på middels høy varme.

Tilsett matfløte, kyllingbuljong, en skvett sitronsaft, sennep og resterende gressløk.

Senk til middels varme og la småkoke i 1-2 min. Smak til med salt og pepper.