Tex-Mex kjøttdeig-pasta
med krydret Mornaysaus og vårløk- Hvete
- Gluten
- Melk
- Sulfitter
- Soya
- kan inneholde spor av allergener
I dag byr vi på en herlig pastarett inspirert av det amerikanske Tex-Mex-kjøkkenet. Kjøttdeig, paprika, vårløk, tomater og mornaysaus blir til en nydelig og kremet saus. Pastaen vi har valgt i dag er rigatoni, som er en ekte sausetyv. Vi blander pasta med kjøttdeig, saus og grønnsaker i stekepannen, og vipps er det middag.
Ingredienser
1 pakke
Rigatoni
(Inneholder: Hvete, Gluten Kan inneholde spor av: Soya)
250 g
Kjøttdeig av storfe
5 g
Tex-Mex
1 stk
Paprika
1 stk
Vårløk
½ pakke
Hakkede tomater
100 g
Mornaysaus
(Inneholder: Melk)
4 g
Ay Cajun-ba
(Inneholder: Sulfitter)
1 g
Chiliflak
Ikke inkludert i matkassen din
½ ss
Olivenolje (steg 2)
¼ ts
Salt (steg 3)
Redskaper
Framgangsmåte
Kok opp en stor kjele med saltet vann.
Kok rigatoni i 11-12 min, eller til 'al dente'. Spar litt pastavann [1/2 dl | 1 dl] i en kopp og hell av resten. Tilsett en skvett olivenolje om ønskelig slik at pastaen ikke klistrer seg sammen. Sett til side.
TIPS: 'Al dente' betyr at pastaen er myk med litt tyggemotstand.
TIPS: Vannet bør være like salt som sjøvann.
Fjern frøene og skjær paprika i 2 cm biter. Skjær vårløk i tynne skiver på skrått.
Varm opp olivenolje [1/2 ss | 1 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek kjøttdeig, paprika, Ay Cajun-ba og Tex-Mex i 4-5 min, til brunet.
VIKTIG: Kjøttdeigen er ferdig når den er gjennomstekt og uten antydninger av rødt.
Rør inn hakkede tomater [1/2 pakke, 2P], mornaysaus, salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en stor klype chiliflak. Senk til middels varme og la småkoke til rigatoni er ferdigkokt.
Tilsett rigatoni og pastavann i stekepannen og bland godt.
TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.
Anrett Tex-Mex-pasta i dype tallerkener.
Strø over vårløk og en klype chiliflak om ønskelig.
Utforsk lignende oppskrifter
