Urtekrydrede fiskekaker

Name: Urtekrydrede fiskekaker med ovnsbakte poteter og frisk ruccolasalat
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Dansk
Ingredients: 500 g Poteter; 1 stk Dill; ½ stk Bladpersille; ½ stk Eple; ½ stk Sitron; 250 g Sei; 30 g Panko paneringsmel; 4 g Hvitløksflørt; 40 g Ruccola; 50 g Majones; 6 g Sennep; ½ ts Salt (steg 3); 1 ss Olivenolje (steg 5); 1 stk Egg (steg 3); ¼ ts Sukker

med ovnsbakte poteter og frisk ruccolasalat

Spar opptil 1299 kr og få gratis snacks

På menyen i dag står en norsk favoritt, nemlig fiskekaker! Med deilig tilbehør av krydrede poteter og frisk ruccolasalat med eple og et hint av sitrus. Fiskekakene er enkle å forme og skal stekes i ovnen sammen potetene. Retten toppes med en dressing bestående av blant annet sennep og persille, som passer perfekt til både fiskekakene og salaten.

Tags:

Barnevennlig

•Under 650 kcal

•Melkefri

Allergener:

Fisk

•Egg

•Sennep

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Samlet tid30 minutter

20 minutter

NivåEnkel

Ingredienser

Antall porsjoner

500 g

Poteter

1 stk

Dill

½ stk

Bladpersille

½ stk

Eple

½ stk

Sitron

250 g

Sei

(Inneholder: Fisk)

30 g

Panko paneringsmel

4 g

Hvitløksflørt

40 g

Ruccola

50 g

Majones

(Inneholder: Egg, Sennep)

6 g

Sennep

(Inneholder: Sennep)

Ikke inkludert i matkassen din

½ ts

Salt (steg 3)

1 ss

Olivenolje (steg 5)

1 stk

Egg (steg 3)

¼ ts

Sukker

Næringsinnhold

Kalorier583 kcal

Energi (kj)2437 kj

Fett28.7 g

Mettet fett3.9 g

Karbohydrater51.6 g

Sukker8.2 g

Fiber4.7 g

Protein30.5 g

Kolesterol0.1 mg

Natrium12.5 mg

Redskaper

•Stekepanne

•Stekebrett

Framgangsmåte

Sett ovnen på 240°C/220°C (varmluft). Skjær potet (uskrelt) i 2 cm biter. Bland sammen potet, hvitløksflørt, en skvett olivenolje* og en klype salt* og pepper*. Legg i et jevnt lag på et stekebrett med bakepapir. Stek i 20-25 min. TIPS: Skjær potet til riktig og lik størrelse slik at bitene stekes jevnt til oppgitt tid.

Skjær eple (uskrelt) i 1 cm biter. Finhakk persille og dill. Del sitron i to. Finhakk fisk. VIKTIG: Husk å bruke eget skjærebrett til rått kjøtt. Jo mindre fiskebiter, jo bedre – dette vil gjøre det enklere å binde sammen ingrediensene.

Bland fisk, panko, halvparten av persillen, halvparten av dillen, egg* [1 stk | 2 stk] og salt* [½ ts | 1 ts] godt sammen i en bolle. Form farsen til 3-4 cm tykke fiskekaker (2 kaker per pers). TIPS: Ikke lag kakene for tynne, da kan de falle fra hverandre.

Legg fiskekakene på stekebrettet sammen med potetene og drypp over en skvett olivenolje*. Stek i 10-12 min, inntil gjennomstekte.

Legg ruccola i en skål og tilsett en skvett olivenolje*, en skvis sitronsaft og en klype salt*. Bland inn eple og sett til side inntil servering. Bland sammen majones, sennep, resterende persille og dill, en skvis sitronsaft, sukker* [¼ ts | ½ ts] og en klype salt* i en skål. Sett til side inntil servering.