Middelhavs-inspirert köfte

Name: Middelhavs-inspirert köfte med kremet tzatziki og gresk salat
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Middelhavske
Ingredients: 150 g Basmatiris; 250 g Kjøttdeig av storfe; 4 g Mamas Favoritt; 100 g Gresk ost; g Gresk salatost; 30 g Panko paneringsmel; 1 stk Agurk; ½ stk Hvitløk; 75 ml Yoghurt; 1 stk Bifftomat; 1 stk Bladpersille; ½ g Oregano, tørket; 35 g Tomatpure; ½ ts Salt (steg 1); 3 dl Vann (steg 1); ½ ss Olivenolje (steg 1); 1 stk Egg (steg 2); ½ ts Salt (steg 2); ¼ ts Salt (steg 4); 1 ss Olivenolje (steg 5); ¼ ts Salt (steg 5)

med kremet tzatziki og gresk salat

Spar opptil 1299 kr og få gratis snacks

Bli med på en kulinarisk reise til Hellas i dag! Vi skal lage middelhavsinspirerte köfter med hjemmelaget tzatziki. Köfte er et annet ord for kjøttbolle, og i dag skal vi la smaksløkene ta oss med på en smakfull reise til Middelhavets sol. Vi skal nemlig også koke basmatiris og lage en gresk salat med tomat, persille, agurk og gresk salatost.

Tags:

Rask

•Barnevennlig

Allergener:

Egg

•Melk

•Gluten

•Hvete

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Samlet tid20 minutter

15 minutter

NivåMedium

Ingredienser

Antall porsjoner

150 g

Basmatiris

250 g

Kjøttdeig av storfe

4 g

Mamas Favoritt

(Inneholder: Egg)

100 g

Gresk ost

(Inneholder: Melk)

Gresk salatost

(Inneholder: Melk)

30 g

Panko paneringsmel

(Inneholder: Gluten, Hvete)

1 stk

Agurk

½ stk

Hvitløk

75 ml

Yoghurt

(Inneholder: Melk)

1 stk

Bifftomat

1 stk

Bladpersille

½ g

Oregano, tørket

35 g

Tomatpure

Ikke inkludert i matkassen din

½ ts

Salt (steg 1)

3 dl

Vann (steg 1)

½ ss

Olivenolje (steg 1)

1 stk

Egg (steg 2)

½ ts

Salt (steg 2)

¼ ts

Salt (steg 4)

1 ss

Olivenolje (steg 5)

¼ ts

Salt (steg 5)

Næringsinnhold

Kalorier874 kcal

Energi (kj)3656 kj

Fett46.4 g

Mettet fett20.9 g

Karbohydrater71.6 g

Sukker6.7 g

Fiber2.3 g

Protein46.4 g

Kolesterol0.1 mg

Natrium50.8 mg

Redskaper

•Stekepanne

•Rivjern

•Kasserolle

Framgangsmåte

Varm opp olivenolje [½ ss | 1 ss] i en kjele på middels varme.

Stek tomatpuré [½ boks, 2P] og oregano i 30 sek. Tilsett vann [3 dl | 6 dl] og salt [½ ts | 1 ts], og kok opp.

Tilsett ris, rør, sett på lokk og senk varmen til middels lav. Kok i 10 min. Fjern fra varmen og la hvile under lokk i 10 min, eller til mør.

TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.

Smuldre halvparten av gresk salatost i en skål. Tilsett kjøttdeig, panko, egg [1 stk | 2 stk], salt [½ ts | 1 ts] og Mamas Favoritt og bland godt.

Form farsen til 3 köfter per person (8 cm lang, 2,5 cm tykk) og overfør til en tallerken.

Varm opp en skvett olivenolje i en stekepanne på middels høy varme.

Stek köfter i 2-3 min, eller til brunet. Vend ofte.

Senk til middels varme og stek i ytterligere 6-7 min, eller til gjennomstekte.

VIKTIG: Köftene er ferdige når de er gjennomstekte og uten antydninger av rødt.

Riv hvitløk [½ stk, 2P] fint.

Riv halvparten av agurk grovt. Legg i et kjøkkenhåndkle/dørslag og klem ut væsken.

Bland agurk, yoghurt, hvitløk, salt [¼ ts | ½ ts] og en klype pepper i en skål.

Skjær tomat og resterende agurk i 2 cm biter.

Grovhakk persille (spar litt til pynt).

Bland tomat, agurk, persille, olivenolje [1 ss | 2 ss], salt [¼ ts | ½ ts] og en klype pepper i en skål. Smuldre og rør forsiktig inn resterende gresk ost.