Taco med pulled pork og stekt mais
med avokado og korianderdressing- Sulfitter
- Gluten
- Hvete
- Melk
- Sennep
- Soya
- kan inneholde spor av allergener
La barna bli med på kjøkkenet og lage meksikansk taco som Coco gjør på Día de los Muertos! Middagen blir en skikkelig fiesta når vi fyller varme tortillabrød med texmex-krydret pulled pork, avokado, mais og en kremet rømmedressing med koriander.
Ingredienser
250 g
Pulled pork
5 g
Tex-Mex
4 g
Ay Cajun-ba
(Inneholder: Sulfitter)
8 stk
Små tortillabrød
(Inneholder: Gluten, Hvete Kan inneholde spor av: Sennep, Soya)
1 stk
Mais
1 stk
Avokado
75 ml
Rømme
(Inneholder: Melk)
1 stk
Koriander
1 stk
Løk
1 stk
Gulrot, Julienne
Ikke inkludert i matkassen din
½ ss
Olje til steking
1 dl
Vann til kjøtt
1 ss
Vann til dressing
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft), hvis du ikke har en mikrobølgeovn.
Finhakk løk.
Varm opp olivenolje i en mellomstor kjele på middels høy varme.
Stek løk i 1-2 min, eller til den mykner.
Tilsett kjøtt, sky fra pakken, vann, Tex-Mex, Ay og Cajun-ba. La småkoke under lokk på middels varme i 12-14 min.
Bruk to gafler til å rive kjøttet i strimler.
I mellomtiden, hell væske av mais.
Varm opp en mellomstor stekepanne på middels høy varme.
Stek mais i 4-5 min, eller til lett brunet.
Halver avokado, fjern stein og grav ut innmaten med en skje. Skjær i 1 cm store biter.
Finhakk koriander.
Bland rømme, halvparten av koriander, vann og en klype salt i en liten skål.
TIPS: Dropp koriander hvis du ikke liker det.
Varm tortillabrød i mikrobølgeovnen i 30-60 sek, eller pakk inn i folie og varm i ovnen i 4-5 min.
Fyll tortillabrød med gulrot, pulled pork, avokado og mais, og topp med rømmedressing.
Garner med resterende koriander.
