Spansk paprikakrydret sei
med "pan con tomate" og ovnsbakte grønnsaker
Dagens kulinariske reise går til Spania, og vi skal lage paprikakrydret sei med "pan con tomate". Fisken krydrer vi med vår egen krydderblanding, kalt Mamas Favoritt, før vi steker den til perfeksjon. Vi serverer også "pan con tomate" - baguette med en herlig tomatblanding på. Sammen med ovnsbakte grønnsaker og kremet aioli blir dette til en spansk helaften!
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
½ stk
Squash
1 stk
Løk
1 stk
Vårløk
½ stk
Hvitløk
2 stk
Tomat
1 stk
Stenovnsbakt baguette
(InneholderGluten, HveteKan inneholdeSesam)4 g
Hvitløksflørt
4 g
Mamas Favoritt
(InneholderEgg)250 g
Sei
(InneholderFisk)40 g
Aioli
(InneholderEgg, Sennep)300 g
Poteter
Ikke inkludert i matkassen din
¼ ts
Salt (steg 2)
¼ ts
Sukker (steg 2)
1 ss
Olivenolje (steg 3)
Sett ovnen på 240°C/220°C (varmluft). Skjær poteter i 2 cm biter. Fordel poteter på et stekebrett med bakepapir. Krydre med en klype salt og pepper, drypp over en skvett olivenolje og bland godt. Bak i 25-30 min.
Skjær squash [½ stk, 2P] og løk i 2 cm biter. Skjær vårløk i tynne skiver. Finhakk eller press hvitløk [½ stk, 2P]. Skjær tomat i to og riv til tomatpuré-konsistens. Bland tomatpuréen, hvitløk, salt [¼ ts | 1/2 ts] og sukker [1/4 ts | 1/2 ts] i en skål. Sett til side.
Del baguette på langs og drypp over en skvett olivenolje [1 ss | 2 ss]. Når potetene har 12 min igjen, fordel squash og løk krydret med Hvitløksflørt, halvparten av Mamas Favoritt, en klype salt og pepper med en skvett olivenolje på stekebrettet. Bland alt med potetene. Stek ut steketiden, 10-12 min. Legg baguette direkte på en rist og stek i 7-8 min, til gyllen. TIPS: Bruk 2 stekebrett for 4P.
Krydre fisk med resterende Mamas Favoritt og en klype salt på hver side. Varm opp en skvett olivenolje i en stekepanne på middels høy varme. Stek fisk i 2-3 min på hver side, til gyllen og gjennomstekt. TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er melkehvitt og matt.
Topp bagutte med tomatblanding (øs av så mye væske som mulig). Krydre med en klype salt. Tilsett også en skvett olivenolje om ønskelig.
Anrett grønnsaker, fisk og pan con tomate på tallerkener. Topp med aioli og pynt med vårløk.