Crispy pork tenderloin

Name: Crispy pork tenderloin with creamy bacon tagliatelle and broccolini
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienske
Ingredients: 300 g Svin ytrefilet; 140 g Bacon, terninger; 4 g Mamas Favoritt; 250 g Fersk Tagliatelle; 30 g Panko paneringsmel; 20 g Finrevet ost; 2 stk Hvitløk; 1 pakke Creme fraiche; 4 g Kyllingbuljong; 1 stk Bladpersille; 150 g Brokkolini; 2 ss Hvetemel (steg 1); ¼ ts Salt (steg 1); 1 stk Egg (steg 1); 1 dl Vann (steg 3)

with creamy bacon tagliatelle and broccolini

Spar opptil 1299 kr og få gratis snacks

Allergener:

Egg

•Gluten

•Hvete

•Melk

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Samlet tid35 minutter

25 minutter

NivåEnkel

Ingredienser

Antall porsjoner

300 g

Svin ytrefilet

140 g

Bacon, terninger

4 g

Mamas Favoritt

(Inneholder: Egg)

250 g

Fersk Tagliatelle

(Inneholder: Egg, Gluten, Hvete Kan inneholde spor av: kasjunøtter, Bløtdyr, Melk, Nøtter, Skalldyr, Egg, Soya, Sennep, Fisk)

30 g

Panko paneringsmel

(Inneholder: Gluten, Hvete)

20 g

Finrevet ost

(Inneholder: Egg, Melk)

2 stk

Hvitløk

1 pakke

Creme fraiche

(Inneholder: Melk)

4 g

Kyllingbuljong

1 stk

Bladpersille

150 g

Brokkolini

Ikke inkludert i matkassen din

2 ss

Hvetemel (steg 1)

¼ ts

Salt (steg 1)

1 stk

Egg (steg 1)

1 dl

Vann (steg 3)

Næringsinnhold

Kalorier1157 kcal

Energi (kj)4842 kj

Fett51.8 g

Mettet fett25.9 g

Karbohydrater103.4 g

Sukker7.3 g

Fiber6 g

Protein74.6 g

Kolesterol0.1 mg

Natrium392.6 mg

Calcium0.4 mg

Redskaper

•Bakeplate

•Stekepanne

•Kasserolle

Framgangsmåte

Sett på ovnen 240°C/220°C (varmluft). Kok opp saltet vann i en stor kjele. Bland sammen hvetemel [2 ss | 4 ss], salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en stor klype pepper i en dyptallerken. Visp egg [1 stk | 2 stk] i en annen dyptallerken. Bland sammen panko og halvparten av Mamas Favoritt. Dypp kjøtt først i mel, deretter i egg og til slutt i panko. TIPS: Har du ikke egg, erstatt med 2 ss melk.

Overfør kjøtt til et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje. Stek i ovnen i 17-18 min. La kjøttet hvile (ikke dekket i folie) til servering. TIPS: Kjøttet er ferdig når det ikke lenger er rosa i midten. Finhakk persille. Finhakk eller press hvitløk.

Når kjøttet har 8 min igjen, varm opp en stor stekepanne på middels høy varme. Stek bacon i 4-5 min, eller til gyllen. Sett til side på en tallerken. Sett pannen på middels varme, ikke vask den. Stek hvitløk og en klype salt i 30 sek, eller til velduftende. Tilsett resterende Mamas Favoritt, creme fraiche, kyllingbuljong, hakket persille og vann [1 dl | 2 dl]. La småkoke i 3-4 min, eller til lett tyknet.

Legg pasta og brokkolini i det kokende vannet. Kok, rør av og til, i 2-3 min, eller til 'al dente'. Hell ut vannet. Overfør brokkolini til en tallerken og bland pasta sammen med sausen i stekepannen. TIPS: Kokevannet bør være like salt som sjøvann. TIPS: 'Al dente' betyr at pasta er gjennomkokt, men med litt tyggemotstand i midten.

Fjern stekepannen fra varmen, og tilsett finrevet ost og halvparten av bacon. Bland godt. Tilsett en skvett vann dersom sausen er for tykk. Smak til med en klype salt og pepper. Skjær kjøtt i tynne serveringsstykker.