Sprø katsu-kylling

Name: Sprø katsu-kylling med coleslaw og ingefærris
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Japanske
Ingredients: 150 g Langkornet hvit ris; 1 stk Lime; 25 g Majones; 4 g Curry-On; 150 g Spisskål, skåret; 25 ml Soyasaus; 50 g Panko paneringsmel; 300 g Kyllingbryst; 2 ts Ingefær; 1 stk Gulrot; 40 g Søt chilisaus; 1 stk Agurk; ½ ss Olje til ris; 3 dl Vann til ris; ½ ts Salt til ris; ¼ ts Salt til kjøtt; 2 ss Mel til panering; ¼ ts Salt til panering; 1 stk Egg til panering; 1 ss Olje til steking; ¼ ts Salt til salat; ½ ss Smør til saus; ½ ss Mel til saus; 1.5 dl Vann til saus

med coleslaw og ingefærris

Spar opptil 1299 kr og få gratis snacks

Katsu er en japansk rett bestående av pankopanert svinekjøtt eller kylling servert med en karrysaus. Denne varianten lages med kylling som bankes i tynne skiver, før den paneres og sprøstekes. I tillegg til katsu-sausen, serveres kyllingen med ingefærris og en syrlig og kremet kålsalat.

Tags:

Barnevennlig

•Rask

Allergener:

Egg

•Sennep

•Hvete

•Soya

•Gluten

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Samlet tid25 minutter

25 minutter

NivåEnkel

Ingredienser

Antall porsjoner

150 g

Langkornet hvit ris

1 stk

Lime

25 g

Majones

(Inneholder: Egg, Sennep)

4 g

Curry-On

150 g

Spisskål, skåret

25 ml

Soyasaus

(Inneholder: Hvete, Soya, Gluten)

50 g

Panko paneringsmel

(Inneholder: Hvete, Gluten)

300 g

Kyllingbryst

2 ts

Ingefær

1 stk

Gulrot

40 g

Søt chilisaus

1 stk

Agurk

Ikke inkludert i matkassen din

½ ss

Olje til ris

3 dl

Vann til ris

½ ts

Salt til ris

¼ ts

Salt til kjøtt

2 ss

Mel til panering

¼ ts

Salt til panering

1 stk

Egg til panering

1 ss

Olje til steking

¼ ts

Salt til salat

½ ss

Smør til saus

½ ss

Mel til saus

1.5 dl

Vann til saus

Næringsinnhold

Kalorier948 kcal

Energi (kj)3965 kj

Fett28.6 g

Mettet fett6 g

Karbohydrater119.1 g

Sukker18.3 g

Fiber7.4 g

Protein50.6 g

Kolesterol0.1 mg

Redskaper

•Stekepanne

•Rivjern

•Kasserolle

Framgangsmåte

Riv ingefær (uskrelt) fint.

Varm opp olivenolje i en kjele på middels varme.

Stek ingefær i 1-2 min, eller til velduftende.

Tilsett vann og kok opp. Tilsett ris og salt. Senk til middels lav varme, og la putre under lokk i 14 min.

Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min.

TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.

I mellomtiden, legg kylling mellom to bakepapirark på et skjærebrett. Bank jevnt flat (ca. 2 cm) med en kjøtthammer eller kjevle. Krydre med en klype salt.

Bland hvetemel, salt og en klype pepper i en dyp tallerken.

Pisk egg i en ny dyp tallerken.

Tilsett panko i en tredje dyp tallerken.

Vend kylling i melblandingen, deretter i egg og til slutt i pankoblandingen. Sett til side på en tallerken.

Dekk bunnen av en stor stekepanne med olivenolje, og varm opp på middels høy varme.

Stek kylling i 3-4 min på hver side, eller til gyllen og gjennomstekt. Tilsett eventuelt en skvett olivenolje hvis kyllingen setter seg fast i pannen.

Legg til side på en tallerken med kjøkkenpapir.

TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.

TIPS: Bruk en ekstra stekepanne eller stek i omganger for 4P.

Mens kyllingen steker, riv gulrot (uskrelt) grovt.

Skjær lime i båter.

Bland spisskål, gulrot, en skvett limesaft, majones, salt og en klype pepper i en stor skål. Sett til side.

Når kyllingen er ferdigstekt, forbered katsu-saus.

Tørk av og smelt smør i samme stekepanne på middels høy varme. Tilsett Curry-On og hvetemel, og stek i 1 min.

Pisk inn soyasaus, søt chilisaus og vann. La småkoke til noe tyknet, i 1-2 min. Ta stekepannen av varmen.

Skjær kylling i skiver.

Skjær agurk i tynne skiver.

Fyll en liten skål med ris og press til en kompakt masse. Plasser en tallerken på toppen av skålen og snu rundt, for å lage en kuppel. Lag en kuppel per porsjon.

Anrett kylling, coleslaw og agurkskiver ved siden av risen.

Topp kylling med katsu-saus.