Stekt biff og kremet soppsaus

Kok poteter i 11-13 min, eller til de lett kan stikkes i med en kniv.

Hell ut vannet. Tilsett melk, salt, trøffelolje og en klype pepper, og mos. Sett til side under lokk.

TIPS: Tilsett en klatt smør for å gjøre mosen ekstra kremet.

I mellomtiden, skjær pastinakk og gulrot (uskrelte) i 1 cm tynne staver.

Fordel rotfrukter på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med salt.

Bak i ovnen i 20-30 min, eller til gylne og myke.

I mellomtiden, skjær sopp i tynne skiver.

Finhakk persille.

Finhakk eller press hvitløk.

Vend ferdigstekte rotfrukter med persille og smør.

Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på høy varme.

Brun biff i 1 min på hver side. Senk varmen litt og stek i ytterligere 1-2 min på hver side for medium-rare.

Pakk inn i folie og la hvile til servering. Kjøttet fortsetter å steke litt i folien.

TIPS: Stek i ytterligere 1-2 min for godt stekt.

Varm opp olivenolje i stekepannen på middels høy varme.

Stek sopp og hvitløk i 3-4 min, eller til brunet.

Tilsett hvetemel, kyllingbuljong, Hvitløksflørt og salt. Rør godt.

Tilsett matfløte og kok i 2-3 min, eller til sausen begynner å tykne.