Indisk kikertgryte

Name: Indisk kikertgryte med mango- og fennikelsalat og koriander
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Indiske
Ingredients: 150 g Langkornet hvit ris; ½ stk Sitrusfrukt; ½ stk Fennikel; 1 stk Løk; 4 g Curry-On; 4 g Mild Mahal; 4 g Buljong; 4 g Røkt paprikapulver; 200 ml Kokosmelk; 25 ml Soyasaus; 1 pakke Kikerter; ½ stk Mango; 30 g Spinat; 1 pose Mynte & koriander; 3 dl Vann (steg 1); ½ ts Salt (steg 1); 1 ss Olivenolje (steg 3); ½ ts Sukker (steg 3); 1 ss Olivenolje (steg 4); ¼ ts Salt (steg 4); 1 dl Vann (steg 4); ¼ ts Salt (steg 5)

med mango- og fennikelsalat og koriander

4.5(88)

Spar opptil 1299 kr og få gratis snacks i 3 måneder

Kalorier

822 kcal

Protein

18.2g protein

Samlet tid

25 minutter

Difficulty

Enkel

Rask

Vegetar

Melkefri

Plantebasert

Allergener:

Selleri
Hvete
Soya
Gluten
Selleri
kan inneholde spor av allergener

Denne retten tar deg med på en kulinarisk reise til India. Vi lager en kremet kikertgryte med kokosmelk og spinat, smaksatt med våre egne indiske krydderblandinger, Mild Mahal og Curry-on, i tillegg til røkt paprikapulver. Server gryten på en seng av luftig jasminris, med en frisk og syrlig mango- og fennikelsalat som tilbehør.

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Ingredienser

Antall porsjoner

150 g

Langkornet hvit ris

½ stk

Sitrusfrukt

½ stk

Fennikel

1 stk

Løk

4 g

Curry-On

4 g

Mild Mahal

4 g

Buljong

(Inneholder: Selleri)

4 g

Røkt paprikapulver

200 ml

Kokosmelk

25 ml

Soyasaus

(Inneholder: Hvete, Soya, Gluten)

1 pakke

Kikerter

½ stk

Mango

30 g

Spinat

(Kan inneholde spor av: Selleri)

1 pose

Mynte & koriander

Ikke inkludert i matkassen din

3 dl

Vann (steg 1)

½ ts

Salt (steg 1)

1 ss

Olivenolje (steg 3)

½ ts

Sukker (steg 3)

1 ss

Olivenolje (steg 4)

¼ ts

Salt (steg 4)

1 dl

Vann (steg 4)

¼ ts

Salt (steg 5)

Næringsinnhold

Kalorier822 kcal

Energi (kj)3440 kj

Fett37.8 g

Mettet fett18.1 g

Karbohydrater95 g

Sukker18.6 g

Fiber13.7 g

Protein18.2 g

Natrium569.2 mg

Calcium0.5 mg

Redskaper

•Kasserolle

Framgangsmåte

Kok opp vann [3 dl | 5,5 dl] i en mellomstor kjele.

Tilsett ris og salt [1/2 ts | 1 ts], og la putre under lokk i 14 min på middels lav varme. Fjern kjelen fra varmen, og la hvile i 10 min.

TIPS: Ikke fjern lokket mens risen hviler.

I mellomtiden, halver lime [1/2 stk, 2P].

Halver fennikel [1/2 stk, 2P] og skjær i tynne skiver.

Skrell mango [1/2 stk, 2P] og del i to på hver side av stenen. Skjær deretter i 2 cm tykke terninger.

Finhakk mynte.

Bland olivenolje [1 ss | 2 ss], en skvett limesaft, sukker [1/2 ts | 1 ts] og en klype salt i en mellomstor skål.

Vend inn fennikel, mango og mynte. La marinere til servering.

I mellomtiden, finhakk løk.

Varm opp olivenolje [1 ss | 2 ss] i en stor kjele på middels høy varme.

Stek løk og salt [1/4 ts | 1/2 ts] i 2-3, til løk mykner.

Tilsett Mild Mahal, Curry-on og røkt paprikapulver. Stek i 30 sek, til velduftende.

Tilsett vann [1 dl | 2 dl] og kok opp. La putre under lokk på middels lav varme i 10 min.

Hell væske av kikerter.

Skyll spinat.

Når karrien har putret i 10 min, tilsett kokosmelk, grønnsaksbuljong, soyasaus, salt [1/4 ts | 1/2 ts], kikerter og spinat. La putre i 2-3 min, eller til gjennomvarmet.