H.F.C. (Hello Fried Chicken)

I mellomtiden, hell væske av mais.

Halver lime.

Del chili i to på langs, fjern frø og finhakk.

Varm opp en mellomstor stekepanne på middels høy varme.

Stek mais i 4-5 min, til lett brunet.

Overfør til en skål, og bland med salt, limesaft, kål og olivenolje. Sett til side.

Finhakk gressløk.

Finhakk eller press hvitløk.

Bland rømme, hvitløk, gressløk og majones i en skål. Sett til side.

Bland honning og sriracha i en ny skål.

TIPS: Tilsett sriracha etter smak - det er sterkt.

Skjær kyllingbryst i tre deler på et eget skjærebrett. Krydre med salt.

Bland hvetemel, salt og en klype pepper i en dyp tallerken.

Pisk egg i en ny dyp tallerken.

Tilsett panko i en tredje dyp tallerken.

Vend kylling i melblandingen, deretter i egg og til slutt i pankoblandingen. Legg til side på en tallerken.

TIPS: Bruk 2 ss melk hvis du ikke har egg.

Vend bacon med fries på stekebrettet når det gjenstår 15 min av steketiden. Bak i resterende tid.

Dekk bunnen av en stor stekepanne med olivenolje, og varm opp på middels høy varme.

Stek kylling i 3-4 min per side, til gyllen og gjennomstekt.

Legg over på en tallerken med kjøkkenpapir og krydre med salt.

TIPS: Tilsett ekstra olivenolje hvis kyllingen sitter fast i pannen.

TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er uten antydninger av rødt.