Skip to main content
Gyllenstekte rekekaker
Gyllenstekte rekekaker

Gyllenstekte rekekaker

med ovnsbakte rotgrønnsaker og dillkrem

Slukk sulten med disse vidunderlige rekekakene, som du lager med rødløk, sitron, persille og hvitløk. Vi serverer våre gyllenstekte rekekaker med ovnsbakte poteter, pastinakk og rødbete, og topper alt med dillkrem og noen dråper fersk sitronsaft.

Tags:
Under 650 kcal
Spis meg først
Allergener:
Egg
Melk
Skalldyr
Gluten
Hvete

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Samlet tid35 minutter
35 minutter
NivåEnkel

Ingredienser

Antall porsjoner

1 stk

Hvitløk

4 g

Mamas Favoritt

(Inneholder: Egg)

75 ml

Creme fraiche

(Inneholder: Melk)

1 pose

Bladpersille

150 g

Reker

(Inneholder: Skalldyr)

50 g

Panko paneringsmel

(Inneholder: Gluten, Hvete)

1 pose

Dill

1 stk

Pastinakk

1 stk

Gulrot

1 stk

Rødbete

500 g

Poteter

1 stk

Sitron

½ stk

Rødløk

Ikke inkludert i matkassen din

¼ ts

Salt til grønnsaker

1 stk

Egg til fiskekaker

½ ts

Salt til fiskekaker

Næringsinnhold

Kalorier621 kcal
Energi (kj)2598 kj
Fett17.8 g
Mettet fett9 g
Karbohydrater90.7 g
Sukker19.6 g
Fiber12.6 g
Protein25.1 g
Kolesterol78.1 mg
Natrium40.5 mg
Potassium42.8 mg
Calcium19.9 mg
Iron0.2 mg

Framgangsmåte

Bak rotfrukter
1

Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Skjær potet, pastinakk og rødbete (alle uskrelt) i 1 cm strimler.

Fordel på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje, krydre med en klype salt og pepper og bland godt.

Bak i ovnen i 25-35 min, til møre.

TIPS: Bruk ekstra brett hvis det blir trangt

Forbered råvarer
2

I mellomtiden, skjær sitron i båter.

Finhakk persille, rødløk og hvitløk (eller press).

Riv gulrot (uskrelt) grovt.

Finhakk reker på et eget skjærebrett.

TIPS: Jo finere du hakker rekene, jo bedre – dermed binder ingrediensene seg bedre sammen.

Form rekekaker
3

Bland reker, gulrot, panko, persille, en skvett sitronsaft, egg, rødløk, Mamas Favoritt, hvitløk, salt og en klype pepper i en skål. Bland godt.

Form blandingen til 2 stk. rekekaker per person, ca. 3-4 cm tykke.

TIPS: Ikke lag kakene for tynne, da kan de smuldre.

Stek rekekaker
4

Når grønnsakene har 10 min igjen, varm opp en skvett olivenolje i en stekepanne på middels høy varme.

Stek rekekaker i 4-5 min på hver side, til gylne og gjennomstekte.

TIPS: Snu rekekakene forsiktig så de ikke smuldrer.

Lag dillkrem
5

I mellomtiden, finhakk dill.

Bland creme fraiche, en skvett sitronsaft, dill og en klype salt og pepper i en skål.

Server
6

Anrett rotgrønnsaker og rekekaker på tallerkener.

Topp med med dillkrem.

Server resterende sitronbåter på siden.