Ta med barna på kjøkkenet og lag en mexicansk fiesta med vår Cowboychili med kylling! Denne chiligryten er full av de livlige og dristige smakene som gjør det meksikanske kjøkkenet så uimotståelig. Gryta toppes med en frisk chimichurri av mynte, koriander og jalapeño, som modige cowboybarn også gjerne kan smake på!
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
1 boks
Mais
1 pakke
Hakkede tomater
1 pose
Mynte & koriander
1 stk
Jalapeno
5 g
Tex-Mex
1 stk
Gulrot
1 stk
Løk
1 stk
Hvitløk
4 g
Kyllingbuljong
300 g
Kyllingbryst
150 g
Basmatiris
12 ml
Hvitvinseddik
(Inneholder: Sulfitter)
3 dl
Vann til ris
½ ts
Salt til ris
¼ ts
Salt til kjøtt
2 dl
Vann til saus
1 ts
Sukker til saus
½ ts
Salt til saus
2 ss
Olje til chimichurri
Kok opp en mellomstor kjele med vann.
Tilsett ris og salt. Senk til middels lav varme, og la putre under lokk i 10 min.
Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min.
TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.
I mellomtiden, finhakk løk og jalapeno.
Finhakk eller press hvitløk.
Riv gulrot grovt.
Hell væske av mais.
Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Tilsett kylling og krydre med salt.
Stek i 2 min på hver side, eller til brunet.
Legg over på en tallerken og sett til side.
Tilsett løk, hvitløk, gulrot og Tex-Mex i stekepannen og stek i 2-3 min.
Tilsett kyllingbuljong, hakkede tomater, mais, vann, sukker og salt.
Tilsett kylling i sausen og la småkoke i 7-8 min, eller til gjennomstekt.
TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.
I mellomtiden, finhakk mynte og koriander.
Bland hvitvinseddik, urter, jalapeno, olivenolje og en klype salt og pepper i en liten skål.
Ta gjennomstekt kylling ut av stekepannen og legg i en stor skål. Riv i biter med to gafler.
TIPS: Tilsett jalapeno etter smak - det er sterkt.
Anrett ris og chiligryte i dype tallerkener og topp med revet kylling.
Topp voksentallerkener med chimichurri.