Skandinaviske rødbetlapper

Name: Skandinaviske rødbetlapper med geitostsalat og creme fraiche
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Skandinavisk
Ingredients: 2 stk Rødbete; 500 g Bakepotet; 1 stk Sitron; ½ stk Sjalottløk; 75 ml Creme fraiche; 1 stk Hvitløk; 1 stk Gressløk; 40 g Ruccola; 20 g Valnøtter; 100 g Geitost; 1 stk Rødløk; 10 g Pinjekjerner; 1 stk Pære; 3 ss Melk til mos; ½ ts Salt til mos; ½ ts Sukker til sylting; ¼ ts Salt til sylting; 1 stk Egg til lapper; 2 ss Mel til lapper; ½ ts Salt til lapper; 1 ss Olje til steking; ½ ss Olje til salat

med geitostsalat og creme fraiche

Spar opptil 1299 kr

På jakt etter god og enkel vegetarmat? Med våre smakfulle rødbetlapper kan du nyte et herlig grønt måltid. Lappene serveres med med hvitløksduftende potetmos og en deilig geitostsalat.

Allergener:

Melk

•Nøtter

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Samlet tid30 minutter

25 minutter

NivåEnkel

Ingredienser

Antall porsjoner

2 stk

Rødbete

500 g

Bakepotet

1 stk

Sitron

½ stk

Sjalottløk

75 ml

Creme fraiche

(Inneholder: Melk)

1 stk

Hvitløk

1 stk

Gressløk

40 g

Ruccola

20 g

Valnøtter

(Inneholder: Nøtter Kan inneholde spor av: Sesam, Peanøtter)

100 g

Geitost

(Inneholder: Melk)

1 stk

Rødløk

10 g

Pinjekjerner

(Kan inneholde spor av: Hvete, Nøtter, Peanøtter, Sesam, Bygg, Havre, Rug, Spelt)

1 stk

Pære

Ikke inkludert i matkassen din

3 ss

Melk til mos

½ ts

Salt til mos

½ ts

Sukker til sylting

¼ ts

Salt til sylting

1 stk

Egg til lapper

2 ss

Mel til lapper

½ ts

Salt til lapper

1 ss

Olje til steking

½ ss

Olje til salat

Næringsinnhold

Kalorier882 kcal

Energi (kj)3691 kj

Fett47.8 g

Mettet fett19.5 g

Karbohydrater84.9 g

Sukker25.7 g

Protein26.2 g

Natrium0 mg

Framgangsmåte

Kok opp en stor kjele med saltet vann.

Skrell og skjær potet i 2 cm store biter.

Skrell hvitløk.

Kok potet og hvitløk i 11-13 min, eller til de enkelt kan deles med kniv.

Hell av vannet og mos potet og hvitløk med melk, salt og en klype pepper i kjelen. Sett til side under lokk.

TIPS: Tilsett en klatt smør for å gjøre mosen ekstra kremet.

I mellomtiden, skjær sjalottløk i tynne skiver.

Halver sitron og press sitronsaft i en liten skål. Tilsett sukker, salt og løk.

Vend løk i laken og sett til side. Hell av laken før servering.

Finhakk gressløk.

Bland gressløk, creme fraiche og en klype salt og pepper i en liten skål.

Grovhakk valnøtter.

Skyll ruccola.

Halver pære, fjern frø og skjær i tynne skiver.

Riv rødbete (uskrelt) og rødløk grovt.

Bland rødbete, rødløk, egg, mel, salt og en klype pepper i en stor skål. Sett til side.

Varm opp en stor stekepanne på middels høy varme. Rist valnøtter og pinjekjerner i 3-4 min, til gylne. Sett til side i en skål.

Dekk bunnen av samme stekepanne med olivenolje, og varm opp på middels høy varme.

Form rødbeteblanding til lapper (2 per person) med en skje direkte i stekepannen. Press dem flate med en stekespade og stek i 3-4 min på hver side, eller til gylne og gjennomstekte.

Legg over på en tallerken med kjøkkenpapir og krydre med en klype salt.

TIPS: Ikke snu lappene for tidlig, da de kan smuldre.