Kyllingwok

Skjær løk [1/2 stk, 2P] i 1 cm båter. Skjær brokkoli [1/2 stk, 2P] i små 2 cm buketter. Skjær paprika i 1 cm tykke staver. Press eller finhakk hvitløk. Riv en klype limeskall og skjær lime i båter. TIPS: Man kan spise hele brokkolistilken, bare skjær vekk det nederste stykket i bunden av stilken og del resten i 1-2 cm tykke terninger. 

Rengjør samme stekepanne og varm en ny skvett olivenolje* på høy varme. Tilsett brokkoli, paprika, løk, hvitløk og en klype salt* og pepper*. Stek inntil gylden eller til paprika er mør, 7-8 min. Bland peanøttsmør, soyasaus, sweet chili saus, en skvett limesaft og en skvett olivenolje* sammen i en skål. Smak til med salt* og pepper*. TIPS: Tilsett en skvett vann* i stekepannen for enda mykere grønnsaker. 

Når grønnsakene nesten er ferdige, tilsett nudler i kjelen med kokende vann og kok i 1-2 min, eller til ‘al dente’. Spar på litt av nuddelvannet og hell resten fra. Tilsett nudler i stekepannen med grønnsaker og drypp over litt olivenolje*. 

Tilsett kylling, nuddelvann* [1 dl | 2 dl] og peanøttsausmix i stekepannen med grønnsaker. Rør godt rundt og  varm opp i 1 min. Tilsett en ekstra skvett nuddelvann hvis sausen er for tykk. TIPS: Klipp nudler med en saks hvis det er vanskelig å blande.