Gyllen kylling Kiev

I mellomtiden, finhakk persille.

Finhakk eller press hvitløk.

Skjær sitron i båter.

Mos smør, hvitløk, halvparten av persillen, salt og en klype pepper med en gaffel i en liten skål. Sett til side.

Skjær et horisontalt snitt i kyllingen med en skarp kniv, uten å skjære helt gjennom. Krydre med salt.

Fyll kylling med hvitløkssmør og repeter med resterende kylling.

Pisk egg i en dyp tallerken.

Bland panko, resterende persille og en klype salt og pepper i en ny dyp tallerken.

Vend kylling først i egg, deretter i panko. Legg til side på en tallerken.

TIPS: Vær forsiktig når du panerer kyllingen, så fyllet ikke faller ut.

Dekk bunnen av en stor stekepanne med olivenolje og varm opp på middels høy varme.

Stek kylling i 2-3 min på hver side, eller til gyllen.

Legg kylling over på et nytt stekebrett med bakepapir. Bak i ovnen i 6-10 min, eller til gjennomstekt.

TIPS: Noe av hvitløkssmøret vil sive ut, men dette kan serveres ved siden av.

TIPS: Kyllingen er ferdig når den er uten antydninger av rosa i midten.

Skyll salatblanding.

Vend ferdigstekte rotfrukter og løk med salatblanding på stekebrettet. Bland godt, til salaten mykner noe.