Thailandsk kjøttbollegryte

Name: Thailandsk kjøttbollegryte med sitrongressris og sprø sukkererter
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Jasminris; 1 stk Sitrongress; 2 stk Hvitløk; 1 stk Løk; ½ stk Ingefær; 2 stk Gulrot; 75 g Sukkererter; 250 g Kjøttdeig av storfe; 30 g Rød karripasta; 200 ml Kokosmelk; 2 g Kyllingbuljong; 1 g Chiliflak; 1 ss Smør (steg 1); 3 dl Vann (steg 1); ½ ts Salt (steg 1); 1 ss Hvetemel (steg 2); 1 stk Egg (steg 2); ½ ts Salt (steg 2); 1 dl Vann (steg 4); ½ ss Olivenolje (steg 4)

med sitrongressris og sprø sukkererter

Spar opptil 1299 kr

I dag går den kulinariske reisen til Thailand, og vi lager en spennende thailandsk kjøttbollegryte med gulrot, ingefær, kokosmelk og hvitløk. Vi serverer gryten med frisk sitrongressris og topper alt med sprø sukkererter.

Tags:

Barnevennlig

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Samlet tid25 minutter

25 minutter

NivåMedium

Ingredienser

Antall porsjoner

150 g

Jasminris

1 stk

Sitrongress

2 stk

Hvitløk

1 stk

Løk

½ stk

Ingefær

2 stk

Gulrot

75 g

Sukkererter

250 g

Kjøttdeig av storfe

30 g

Rød karripasta

200 ml

Kokosmelk

2 g

Kyllingbuljong

1 g

Chiliflak

Ikke inkludert i matkassen din

1 ss

Smør (steg 1)

3 dl

Vann (steg 1)

½ ts

Salt (steg 1)

1 ss

Hvetemel (steg 2)

1 stk

Egg (steg 2)

½ ts

Salt (steg 2)

1 dl

Vann (steg 4)

½ ss

Olivenolje (steg 4)

Næringsinnhold

Kalorier920 kcal

Energi (kj)3849 kj

Fett48.9 g

Mettet fett28.6 g

Karbohydrater84.7 g

Sukker23 g

Fiber6.7 g

Protein39.2 g

Kolesterol0.1 mg

Redskaper

•Bakeplate

•Kasserolle

Framgangsmåte

Sett ovnen på 220°C/200°C (varmluft). Bank sitrongress med en tresleiv. Smelt smør* [1 ss | 2 ss] i en kjele på middels høy varme. Stek sitrongress i 1-2 min. Tilsett vann* [3 dl | 6 dl] og kok opp. Tilsett ris og salt* [1/2 ts | 1 ts]. Senk til middels lav varme og la putre under lokk i 10 min. Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min, eller til vannet er absorbert. Fjern sitrongress før servering.

Finhakk løk. Press eller finhakk hvitløk. Bland kjøttdeig, egg* [1 stk | 2 stk], hvetemel* [1 ss | 2 ss], salt* [1/2 ts | 1 ts], pepper*, halvparten av løken, halvparten av hvitløken og rød karripasta [1 ts | 2 ts] i en stor skål. Bruk fuktige hender til å forme kjøttboller (ca. 1 ss). Fordel kjøttboller til et stekebrett med bakepapir. Stek på øverste hylle i ovnen i 10 min, til gjennomstekt. VIKTIG: Kjøttbollene er gjennomstekt når de ikke lenger er rosa i midten.

Riv ingefær [1/2 stk, 2P] fint. Skjær gulrot (uskrellet) i tynne skiver. Skjær sukkererter [1/2 pakke, 2P] i tynne skiver på langs.

Varm opp olivenolje* [1/2 ss | 1 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek gulrot og resterende løk i 3-4 min. Tilsett ingefær, resterende hvitløk og resterende rød karripasta og stek i 1 min. Tilsett kokosmelk, vann* [1 dl | 2 dl], en klype chiliflak og kyllingbuljong. La putre i 2-3 min. Smak til med salt* og pepper*. TIPS: Dropp chiliflak hvis du ikke liker sterk mat.