
.
25 g
Panko paneringsmel
(Inneholder: Gluten, Hvete)
4 g
Mamas Favoritt
(Inneholder: Egg Kan inneholde spor av: Bygg, Khorasanhvete, Rug, Hvete, Melk, Spelt, Gluten, Havre, Sennep)
1 stk
Bladpersille
2 g
Buon Appetito
75 g
Yoghurt
(Inneholder: Melk)
85 g
Bulgur
(Inneholder: Hvete, Gluten Kan inneholde spor av: Gluten, Kamut, Khorasanhvete, Havre, Rug, Bygg)
250 g
Hyse
(Inneholder: Fisk)
1 stk
Squash
1 stk
Tomat
1 stk
Sitrusfrukt
1 stk
Løk
20 g
Nøtt og gresskarkjerne-miks
(Inneholder: pistasjnøtter, mandler, cashewøtter, Nødder Kan inneholde spor av: hasselnøtter, macadamianøtter, Nødder, Peanøtter, pekannøtter, valnøtter, paranøtter)
140 g
Bacon, terninger
¼ ts
Salt til grønnsaker
2.5 dl
Vann til bulgur
½ ts
Salt til bulgur
1 stk
Egg til panering
¼ ts
Salt til fisk
1 ss
Olje til steking
1 ss
Olje til bulgur

Sett ovnen på 220°C/200°C (varmluft).
Kok opp vann i en mellomstor kjele.
Skjær squash i 1 cm halvmåner.
Skjær løk og tomat i 2 cm store båter.
Fordel grønnsaker på et stekebrett med bakepapir.
Drypp over en skvett olivenolje og krydre med Buon Appetito og en klype salt og pepper.
Bak i ovnen i 15-25 min, eller til myke.

Tilsett bulgur og salt i kjelen med kokende vann. Senk til middels varme og la putre under lokk i 9-10 min, til myknet.
I mellomtiden, varm opp en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek bacon i 4-5 min, eller til gyllent.
Legg over på en tallerken og sett til side.

I mellomtiden, visp egg i en dyp tallerken.
Bland panko og Mamas Favoritt i en ny dyp tallerken.
Tørk fisk lett med kjøkkenpapir. Krydre med en klype salt.
Vend fisk først i egg, så i panko.
TIPS: Har du ikke egg, bruk 2 ss melk.

Dekk bunnen av samme stekepanne med olivenolje og varm opp på middels høy varme.
Stek fisk i 2-3 min på hver side, eller til gyllen og gjennomstekt.
Overfør til en tallerken dekket med kjøkkenpapir.
TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er melkehvitt og matt.

I mellomtiden, finhakk persille.
Del sitrusfrukt i to.
Bland yoghurt, en stor skvett sitrusfruktsaft og en klype salt og pepper i en liten skål.
Bland ferdigstekte grønnsaker med bulgur, persille, olivenolje og en klype salt og pepper.

Anrett bulgur, panert fisk og bacon på tallerkener.
Topp med en klatt sitrusfruktyoghurt.
Strø nøtt- og gresskarkjernemiks over bulgur.