
.
30 g
Basilikumpesto med cashewnøtter
(Inneholder: Sulfitter, cashewøtter, Nødder, Melk Kan inneholde spor av: Peanøtter)
½ stk
Løk
250 g
Halloumi
(Inneholder: Melk)
25 g
Panko paneringsmel
(Inneholder: Gluten, Hvete)
4 g
Mamas Favoritt
(Inneholder: Egg Kan inneholde spor av: Melk, Rug, Spelt, Gluten, Bygg, Khorasanhvete, Havre, Sennep, Hvete)
12 ml
Balsamico
(Inneholder: Sulfitter)
40 g
Ruccola
1 stk
Tomat
500 g
Poteter
50 g
Majones
(Inneholder: Sennep, Egg)
½ ts
Salt til poteter
1 ss
Olje til dressing
½ ts
Sukker til dressing
¼ ts
Salt til dressing
1 ss
Olje til panering

Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skjær potet (uskrelt) i 2 cm store biter.
Fordel på et stekebrett med bakepapir. Bland med en skvett olivenolje, Mamas Favoritt, salt og en klype pepper.
Bak i ovnen i 25-35 min, eller til gylne og møre.
TIPS: Bruk ekstra brett hvis det blir trangt

I mellomtiden, bland balsamico, olivenolje, sukker, salt og en klype pepper i en mellomstor skål. Sett til side.

Bland panko, pesto, olivenolje, salt og en klype pepper i en liten skål.

Skjær halloumi i tynne skiver (2 per person).
Legg halloumi i en ildfast form og legg på pestotopping. Press forsiktig ned, så toppingen fester seg.
Når det gjenstår 15-17 min av potetens steketid, sett halloumi i ovnen og bak i resterende tid, eller til gyllen og gjennomstekt.

Skyll rucola.
Grovhakk tomat.
Del løk i to og skjær i tynne skiver.
Vend løk, tomat og rucola med balsamicodressing rett før servering.

Anrett potet, halloumi og salat på tallerkener.
Server med en klatt majones.