Marokkansk vegetartagine

Name: Marokkansk vegetartagine med stekt butternutgresskar og gresk salatost
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Marrokanske
Ingredients: ½ pakke Kikerter; ½ stk Butternutgresskar; 1 boks Tomatpure; 1 stk Løk; 4 g Saha-Ras; 4 g Buljong; 1 g Chiliflak; 1 stk Sitrusfrukt; 12.5 g Honning; 1 pose Bladpersille; 100 g Gresk salatost; 20 g Mandler; 100 g Couscous; 1 stk Gulrot; 1 ss Smør (steg 1); 4 dl Vann (steg 1); ½ ts Salt (steg 4); 2.5 dl Vann (steg 5); ½ ts Salt (steg 5); 1 ss Olivenolje (steg 5)

med stekt butternutgresskar og gresk salatost

3.0(43)

Spar opptil 1099 kr og få en skjærefjøl

Kalorier

746 kcal

Protein

25g protein

Samlet tid

45 minutter

Difficulty

Enkel

Vegetar

Allergener:

Selleri
Melk
Nødder
Gluten
Hvete

Tagine er en nordafrikansk rett med masse krydder og god smak. Vår marokkanske variant inneholder butternutgresskar, gulrot, løk, honning, kikerter og chili. Vi serverer vår tagine med couscous blandet med persille og mandler, og topper alt med gresk salatost.

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Ingredienser

Antall porsjoner

½ pakke

Kikerter

½ stk

Butternutgresskar

1 boks

Tomatpure

1 stk

Løk

4 g

Saha-Ras

4 g

Buljong

(Inneholder: Selleri)

1 g

Chiliflak

1 stk

Sitrusfrukt

12.5 g

Honning

1 pose

Bladpersille

100 g

Gresk salatost

(Inneholder: Melk)

20 g

Mandler

(Inneholder: Nødder)

100 g

Couscous

(Inneholder: Gluten, Hvete)

1 stk

Gulrot

Ikke inkludert i matkassen din

1 ss

Smør (steg 1)

4 dl

Vann (steg 1)

½ ts

Salt (steg 4)

2.5 dl

Vann (steg 5)

½ ts

Salt (steg 5)

1 ss

Olivenolje (steg 5)

Næringsinnhold

Kalorier746 kcal

Energi (kj)3121 kj

Fett34.1 g

Mettet fett14 g

Karbohydrater77 g

Sukker18.2 g

Fiber14.1 g

Protein25 g

Natrium408 mg

Redskaper

•Kasserolle

Framgangsmåte

Finhakk løk.

Varm opp en kjele på middels varme. Tilsett smør [1 ss | 2 ss] når kjelen er varm.

Stek løk og en klype salt i 5 min, eller til myk.

Tilsett tomatpuré og Saha-Ras og stek i 30 sek.

Tilsett chiliflak, grønnsaksbuljong og vann [4 dl | 8 dl]. Kok opp.

TIPS: Dropp chili om du ikke liker sterk mat.

Del butternutgresskar [½ stk, 2P] i to, fjern frøene og skrell. Skjær i 2 cm biter.

Skjær gulrot (uskrellet) i 1 cm halvmåner.

Legg butternutgresskar og gulrot i det kokende vannet. Dekk til med lokk og la småkoke på middels varme i 18-20 min, til møre.

Finhakk persille og mandler.

Skyll kikerter [½ pakke, 2P] under kaldt vann.

Smuldre gresk salatost.

Skjær sitron i båter.

Når grønnsakene har 10 min igjen, tilsett honning [½ pakke, 2P] og kikerter [½ pakke, 2P] i kjelen. Kok i ytterligere 10 min uten lokk. Tilsett sitronsaft [2 ss | 4 ss] og kryde med salt [½ ts | 1 ts] og en klype pepper rett før servering.

Kok opp vann [2,5 dl | 5 dl] og salt [½ ts | 1 ts] i en ny kjele.

Tilsett couscous og olivenolje [1 ss | 2 ss]. Rør, dekk til med lokk og fjern fra varmen. La stå i 5 min, eller til vannet er absorbert. Rør opp med en gaffel.

Rør inn halvparten av mandlene og halvparten av persillen i kjelen. Smak til med en klype salt og pepper.