Indisk soppbhaji

Name: Indisk soppbhaji med basmatiris og varm hvitløksnaan
Total time: 30m
Yield: 2
Ingredients: 4 g Spisskummin, støtt; 2 stk Naanbrød; 200 g Sjampinjong; 1 stk Løk; 150 g Basmatiris; 2 stk Hvitløk; 1 stk Koriander; 30 g Tikka masala; 390 g Hakkede tomater; 2 ts Ingefær; 30 g Spinat; ½ stk Squash; 1 stk Sitrusfrukt; ½ ts Salt (steg 1); 3 dl Vann (steg 1); 3 ss Vann (steg 3); 1 ss Olivenolje (steg 3); ½ ts Sukker (steg 4); ½ ss Smør (steg 4); 1 ss Olivenolje (steg 5)

med basmatiris og varm hvitløksnaan

4.0(90)

Spar opptil 1299 kr og få gratis snacks i 3 måneder

Kalorier

958 kcal

Protein

24.1g protein

Difficulty

Medium

Vegetar

Bhaji er en indisk rett som varmer og metter, og som smaker helt fantastisk. Vi steker løk, squash og sopp sammen med ingefær, hvitløk, spisskummen og tikka masala. Deretter tilsetter vi hakkede tomater, limesaft og koriander og lar herlighetene godgjøre seg sammen. Vi serverer bhaji med ris og hvitløksnaan, og drysser over frisk koriander som kronen på verket!

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Ingredienser

Antall porsjoner

4 g

Spisskummin, støtt

2 stk

Naanbrød

200 g

Sjampinjong

1 stk

Løk

150 g

Basmatiris

2 stk

Hvitløk

1 stk

Koriander

30 g

Tikka masala

390 g

Hakkede tomater

2 ts

Ingefær

30 g

Spinat

½ stk

Squash

1 stk

Sitrusfrukt

Ikke inkludert i matkassen din

½ ts

Salt (steg 1)

3 dl

Vann (steg 1)

3 ss

Vann (steg 3)

1 ss

Olivenolje (steg 3)

½ ts

Sukker (steg 4)

½ ss

Smør (steg 4)

1 ss

Olivenolje (steg 5)

Næringsinnhold

Kalorier958 kcal

Energi (kj)4009 kj

Fett30 g

Mettet fett5.9 g

Karbohydrater137.3 g

Sukker19.2 g

Fiber9.5 g

Protein24.1 g

Redskaper

•Stekepanne

•Rivjern

•Kasserolle

Framgangsmåte

Sett oven på 220°C/200°C (varmluft). Kok opp en kjele med vann* [3 dl | 6 dl]. Tilsett ris og salt* [1/2 ts | 1 ts], senk til lav varme og la putre under lokk i 10 min. Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min, eller til risen er myk. TIPS: Ikke løft på lokket, risen skal dampes.

Press eller finhakk hvitløk. Finhakk løk. Skrell og riv ingefær fint. Skjær sopp i tynne skiver. Skjær squash [1/2 stk, 2P] i 1 cm biter. Grovhakk koriander(med stilk). Riv en klype limeskall og skjær lime i båter. VIKTIG: Husk å skrubbe lime før du river skallet.

Varm opp olivenolje* [1 ss | 2 ss] i en stor stekepanne. Stek løk, squash og sopp i 6-8 min. Krydre med en klype salt*. Tilsett ingefær, halvparten av hvitløken, spisskummen og tikka masala, og stek ytterligere i 1 min. Tilsett vann* [3 ss | 6 ss] under omrøring i 2-3 min, til vannet fordamper.

Tilsett hakkede tomater, en god skvett limesaft, halvparten av korianderen, sukker* [1/2 ts | 1 ts] og smør* [1/2 ss | 1 ss]. La putre i 8-9 min, eller til sausen har tyknet og tomatene er kokt. Smak til med salt* og pepper*. Skyll spinat i et dørslag under kaldt vann.

Bland olivenolje* [1 ss | 2 ss], resterende hvitløk og koriander (spar litt koriander til pynt) og en klype salt* og pepper* i en liten skål. Smør naanbrød med hvitløksolje og varm i ovnen i 2-3 min. Når sausen er ferdig, tilsett spinat og bland godt til spinat faller sammen. Tilsett limeskall i kjelen med ris og rør godt med en gaffel.