Chili con carne

Varm opp en skvett olivenolje* i en stor gryte på middels høy varme. Tilsett kjøttdeig, Tex-Mex, salt* og pepper*. Stek under omrøring inntil gylden og gjennomstek, 5-7 min. 

Tilsett hakkede tomater, hakket jalapeño, bønner og væske (eventuelt skyll bønnene, men væsken gjør retten ekstra fyldig), oksebuljong, vann* [1/2 dl I 1 dl], salt* og pepper*. Bland godt sammen. La simre under lokk inntil tyknet, 8-10 min. Ta gryten av varmen. Smak til med salt* og pepper*. 

Bland creme fraiche [1/2 stk, 2P] og srirachasaus etter smak i en liten skål. Krydre med salt* og pepper*. 

Finhakk koriander.