Ytrefilet av svin
med Colcannon-mos og bakte cherrytomater
På menyen i dag tilbyr vi ytrefilet av svin og hjemmelaget potetmos med purre og spinat. Mens potetene koker, bakes cherrytomatene i ovnen og vi lager en lekker hvitløkssaus. Vi håper dere er sultne, for maten er snart på bordet!
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
Ingredienser
4 g
Hvitløksflørt
150 ml
Matfløte
(Inneholder Melk)
125 g
Cherrytomater
1 stk
Purre
4 g
Kjøttbuljong
60 g
Spinat
(Kan inneholde Selleri)
500 g
Poteter
300 g
Svin ytrefilet
Ikke inkludert i matkassen din
3 ss
Melk (steg 3)
½ ts
Salt (steg 3)
1 ss
Olivenolje (steg 4)
Næringsinnhold
Redskaper
Framgangsmåte
Sett ovnen på 240°C/220°C varmluft. Kok opp en kjele med vann og en klype salt. Skjær cherrytomater i to og fordel på et stekebrett med bakepapir. Hell over en skvett olivenolje, krydre med en klype salt og pepper og bland godt. Bak i ovnen i 15-20 min, eller til lett karamellisert.
Skrell poteter og skjær i 2 cm terninger. Kok poteter i 10-15 min, eller til de enkelt kan deles med en kniv. Hell av vannet og tilsett melk [2 ss | 3 ss] og salt [1/2 ts | 1 ts]. Mos med en potetmoser eller gaffel. Du kan tilsette en klatt smør om ønskelig. Sett til side med lokk så mosen holder varmen. Skjær svinekjøtt i to like store stykker på langs, på et eget skjærebrett.
Skyll spinat i et dørslag under kaldt vann. Skjær purre i tynne skiver. Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek purre og spinat i 2-3 min, til spinaten faller sammen. Overfør til en skål.
Varm opp olivenolje [1 ss | 2 ss] i samme stekepanne på middels høy varme. Stek svinekjøtt i 2-3 min på hver side, til gylne og gjennomstekte. Overfør til en ren tallerken.
Varm opp stekepannen til middels høy varme. Tilsett matfløte [1/2 pakke, 2P], kjøttbuljong og Hvitløksflørt, og la putre i 3-4 min. Tilsett eventuelt saft fra tallerkenen med svinekjøtt, og smak til med salt og pepper. Bland purre og spinat i kjelen med potetmos.
Anrett svinekjøtt og potetmos på tallerken. Topp med ovnsbakte cherrytomater og saus.
