Stekt köfte
med varm tabbouleh og persilleyoghurt- Sulfitter
- Hvete
- Gluten
- Selleri
- Melk
Lag denne smakfulle oppskriften på saftige köfter, varm tabbouleh-salat og en forfriskende og syrlig dressing til. En mettende rett som både voksne og barn liker. Få hjelp av de små på kjøkkenet - maten er klar på bare 20 minutter.
Ingredienser
5 g
Tex-Mex
250 g
Kjøttdeig av storfe
25 g
Panko paneringsmel
(Inneholder: Sulfitter, Hvete, Gluten)
1 stk
Hvitløk
1 stk
Gulrot
4 g
Buljong
(Inneholder: Selleri)
100 g
Couscous
(Inneholder: Gluten, Hvete)
1 stk
Agurk
150 g
Yoghurt
(Inneholder: Melk)
1 stk
Tomat
1 pose
Kruspersille
1 stk
Sitrusfrukt
Ikke inkludert i matkassen din
1 stk
Egg (steg 1)
¼ ts
Salt (steg 1)
½ ss
Smør (steg 4)
2.5 dl
Vann (steg 4)
1 ss
Olivenolje (steg 4)
Redskaper
Framgangsmåte
Bland Tex-Mex, kjøttdeig, egg [1 stk | 2 stk], panko og salt [1/4 ts | 1/2 ts] i en skål.
Bruk fuktige hender og form kjøttdeigen til 8 cm köfter (3 per pers).
Varm opp en skvett olivenolje i en stekepanne på middels høy varme.
Stek köfter i 2-3 min, til brunet. Vend underveis. Senk til middels varme og stek videre i 6-7 min, til gjennomstekt.
VIKTIG: Kjøttet er gjennomstekt når det er uten antydninger av rødt.
Mens köfter steker, press eller finhakk hvitløk.
Riv gulrot (uskrellet) grovt.
Smelt smør [1/2 ss | 1 ss] i en kjele på middels høy varme.
Stek gulrot og hvitløk i 2-3 min.
Tilsett vann [2,5 dl | 5 dl] og grønnsaksbuljong, og kok opp.
Tilsett couscous og olivenolje [1 ss | 2 ss], og rør godt. Skru av varmen og la hvile under lokk i 5 min.
Grovhakk tomat og agurk.
Finhakk persille.
Skjær sitron [1/2 stk, 2P] i båter.
Bland tomat, agurk og halvparten av persillen i kjelen med ferdigkokt couscous. Krydre med salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper.
Bland yoghurt med en skvett sitronsaft og resterende persille i en liten skål. Krydre med en klype salt og pepper.
Anrett tabbouleh og köfter på tallerkener.
Server persilleyoghurt og resterende sitronbåter på siden og press en skvett sitronsaft over.
