Panert ytrefilet av svin
med dillpoteter og eple-fennikelsalat- Gluten
- Hvete
- Egg
- Sennep
Hvem liker vel ikke saftig, sprøpanert kjøtt? Piff opp hverdagsmiddagen med vår panerte ytrefilet av svin. Vi serverer det hele med deilige kokte poteter blandet med smør og dill, og en smaksrik slaw med eple og fennikel på siden. Topp med en klatt dillmajones og nyt et herlig måltid!
Ingredienser
300 g
Svin ytrefilet
500 g
Poteter
½ pose
Dill
½ stk
Eple
½ stk
Fennikel
25 g
Panko paneringsmel
(Inneholder: Gluten, Hvete)
50 g
Majones
(Inneholder: Egg, Sennep)
½ stk
Sitrusfrukt
15 g
Sennep
(Inneholder: Sennep)
4 g
Hvitløksflørt
Ikke inkludert i matkassen din
1 stk
Egg (steg 3)
¼ ts
Salt (steg 3)
1 ss
Smør (steg 5)
¼ ts
Sukker (steg 5)
Redskaper
Framgangsmåte
Kok opp en mellomstor kjele med saltet vann.
Skjær potet i 3 cm store biter.
Kok potet i 12-15 min, eller til de enkelt kan deles med kniv.
Hell av vannet og sett til side under lokk.
I mellomtiden, skjær sitron [1/2 stk, 2P] i båter.
Finhakk dill.
Del eple [1/2 stk, 2P] i to, fjern kjerne og skjær i tynne skiver.
Skjær fenikkel [1/2 stk, 2P] i tynne skiver.
Skjær svinefilet i to like store deler på et eget skjærebrett.
Pisk egg [1 stk | 2 stk] i en dyp tallerken.
Bland panko, Hvitløksflørt, salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en stor klype pepper i en ny dyp tallerken.
Vend kjøtt i egg, deretter i pankoblandingen.
Legg over på en tallerken.
Dekk bunnen av en stor stekepanne med olivenolje, og varm opp på middels høy varme.
Stek kjøtt i 3-4 min per side, eller til gyllent og gjennomstekt. Stek i flere omganger om kjøttet ikke får plass. Legg på en tallerken med kjøkkenpapir for å fjerne overflødig olje.
TIPS: Tilsett ekstra olivenolje ved behov, hvis kjøttet sitter fast i pannen.
TIPS: Kjøttet er ferdig når det er uten antydninger av rødt.
Bland halvparten av dill, smør [1 ss | 2 ss], og en klype salt og pepper med poteten.
Bland fennikel, eple og en stor skvett sitronsaft i en skål. Krydre med salt og pepper.
Bland majones, resterende dill, sennep, en skvett sitronsaft, en klype salt og sukker [1/4 ts | 1/2 ts] i en liten skål.
Anrett kjøtt, potet og fennikel- og epleslaw på tallerkener.
Server med en klatt majonesdressing.
Utforsk lignende oppskrifter
