Lammestek og rødvinssaus

Name: Lammestek og rødvinssaus med ostepotetmos og brokkolini
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Britiske
Ingredients: 300 g Lammestek; 4 g Buljong; 60 g Rødvinssaus; 25 g Tyttebærsyltetøy; 1 stk Rosmarin; 20 g Mandler; 1 stk Gressløk; 20 g Grana padano, flak; 500 g Poteter; 150 g Brokkolini; ½ stk Rødbeter, ferdigkokte; ½ stk Løk; 3 ss Melk til mos; ½ ts Salt til mos; ¼ ts Salt til kjøtt; ½ ss Smør til steking; 1 dl Vann til saus

med ostepotetmos og brokkolini

Spar opptil 1,299 kr på de første 5 kassene dine

Kalorier

967 kcal

Protein

37.2g protein

Samlet tid

30 minutter

Difficulty

Enkel

Allergener:

Sulfitter
Nødder
Egg
Melk
Rug
Sesam
Spelt
Hvete
Bygg
Gluten
Havre
Peanøtter
kan inneholde spor av allergener

Nyt en førsteklasses middagsopplevelse hjemme med vår lammestek, servert med rødvinssaus, kremet potetmos med revet ost og gressløk, og pannestekt broccolini. I denne premiumretten kombineres råvarer av høy kvalitet med enkle trinn-for-trinn-instruksjoner, slik at du kan lage et imponerende og velsmakende måltid uten stress.

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Ingredienser

Antall porsjoner

300 g

Lammestek

4 g

Buljong

60 g

Rødvinssaus

(Inneholder: Sulfitter)

25 g

Tyttebærsyltetøy

1 stk

Rosmarin

20 g

Mandler

(Inneholder: Nødder Kan inneholde spor av: Rug, Sesam, Spelt, Hvete, Bygg, Gluten, Havre, Peanøtter)

1 stk

Gressløk

20 g

Grana padano, flak

(Inneholder: Egg, Melk)

500 g

Poteter

150 g

Brokkolini

½ stk

Rødbeter, ferdigkokte

½ stk

Løk

Ikke inkludert i matkassen din

3 ss

Melk til mos

½ ts

Salt til mos

¼ ts

Salt til kjøtt

½ ss

Smør til steking

1 dl

Vann til saus

Næringsinnhold

Kalorier967 kcal

Energi (kj)4047 kj

Fett60.5 g

Mettet fett27 g

Karbohydrater125.7 g

Sukker74.7 g

Fiber21.5 g

Protein37.2 g

Kolesterol9.8 mg

Natrium370.1 mg

Potassium12 mg

Calcium116.8 mg

Framgangsmåte

Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).

Ta lam ut av kjøleskapet så det blir romtemperert.

Kok opp en stor kjele med saltet vann.

Skrell og skjær potet i 2 cm store biter.

Kok potet i 11-13 min, eller til de enkelt kan deles med kniv.

Hell ut vannet og mos potet med melk, finrevet ost, salt og en klype pepper i kjelen. Sett til side under lokk.

TIPS: Tilsett en klatt smør for å gjøre mosen ekstra kremet.

I mellomtiden, krydre lam med salt.

Skjær et sikksakk-mønster i fettsiden med 1 cm mellomrom og krydre med salt.

Legg med fettsiden ned i en stekepanne og stek på middels varme til gyllen, 8-9 min.

Øk til høy varme og stek på alle sider i 30 sek. Overfør med fettsiden opp til et stekebrett med bakepapir, og stek i ovnen i 15 min eller inntil gjennomstekt.

Pakk kjøtt inn i folie og la hvile til servering. Kjøttet vil fortsette å steke i folien.

I mellomtiden, finhakk gressløk.

Skjær ender av brokkolini.

Skjær rødbete i kvarte biter.

Plukk og grovhakk rosmarinblader.

Grovhakk mandler.

Varm opp en skvett olivenolje i en mellomstor stekepanne på middels høy varme.

Stek brokkolini, rødbete og mandler i 5-6 min, eller til brokkolini mykner. Krydre med en klype salt og pepper.

Skjær løk i tynne skiver.

Smelt smør i samme stekepanne som ble brukt til lammet.

Stek løk, rosmarin og tyttebærsyltetøy i 2-3 min.

Tilsett rødvinssaus, kjøttbuljong og vann. La småkoke i 1-2 min, eller til alt er godt blandet sammen.