Indisk-inspirerte kjøttboller

Name: Indisk-inspirerte kjøttboller med krydret bulgur og mild urteyoghurt
Total time: 25m
Yield: 2
Ingredients: 250 g Kjøttdeig av storfe; 4 g Mild Mahal; 5 g Ginger Ninja; 85 g Bulgur; 1 stk Gulrot; 1 stk Løk; 1 stk Paprika; 1 stk Vårløk; 75 g Yoghurt; 1 pose Mynte & koriander; ½ stk Sitrusfrukt; 25 g Brødrasp; ¼ ts Salt (steg 1); ½ ts Sukker (steg 1); 1 stk Egg (steg 2); ½ ts Salt (steg 2); ½ ss Olivenolje (steg 4); 2 dl Vann (steg 4); ½ ts Salt (steg 4)

med krydret bulgur og mild urteyoghurt

4.0(41)

Spar opptil 1299 kr og få gratis snacks i 3 måneder

Kalorier

663 kcal

Protein

38.8g protein

Difficulty

Enkel

Under 650 kcal

Proteinrik

Allergener:

Sennep
Egg
Hvete
Gluten
Melk

Kjøttbollene får i dag en ekstra morsom vri ved å krydres med vår indiske krydderblanding, som vi kaller Mild Mahal. Vi koker bulgur, som blandes med gulrot, vårløk, paprika og enda en god krydderblanding, Ginger Ninja. Vi topper alt med en mild urteyoghurt med koriander og mynte.

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Ingredienser

Antall porsjoner

250 g

Kjøttdeig av storfe

4 g

Mild Mahal

5 g

Ginger Ninja

(Inneholder: Sennep, Egg)

85 g

Bulgur

(Inneholder: Hvete, Gluten)

1 stk

Gulrot

1 stk

Løk

1 stk

Paprika

1 stk

Vårløk

75 g

Yoghurt

(Inneholder: Melk)

1 pose

Mynte & koriander

½ stk

Sitrusfrukt

25 g

Brødrasp

(Inneholder: Gluten, Hvete)

Ikke inkludert i matkassen din

¼ ts

Salt (steg 1)

½ ts

Sukker (steg 1)

1 stk

Egg (steg 2)

½ ts

Salt (steg 2)

½ ss

Olivenolje (steg 4)

2 dl

Vann (steg 4)

½ ts

Salt (steg 4)

Næringsinnhold

Kalorier663 kcal

Energi (kj)2774 kj

Fett29.4 g

Mettet fett12 g

Karbohydrater53.6 g

Sukker24.9 g

Fiber10.6 g

Protein38.8 g

Kolesterol0.1 mg

Natrium152.4 mg

Redskaper

•Stekepanne

•Kasserolle

Framgangsmåte

Del løk i to og skjær i tynne skiver.

Skjær lime [1/2 stk, 2P] i båter.

Finhakk gulrot (uskrelt).

Skjær vårløk i tynne skiver.

Skjær paprika i 1 cm biter.

Bland en stor skvett limesaft, sukker [1/2 ts | 1 ts], salt [1/4 ts | 1/2 ts] og løk i en liten skål. Vend løk i væsken og sett til side. Hell ut væsken rett før servering.

Bland kjøttdeig, egg [1 stk | 2 stk], brødrasp, Mild Mahal og salt [1/2 ts | 1 ts] i en stor bolle.

Fukt hendene og form kjøttboller (4 per person). Overfør til en tallerken.

Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.

Stek kjøttboller under omrøring i 10-12 min, eller til brunet og gjennomstekt. Når kjøttbollene er brunet, senk varmen til middels.

VIKTIG: Kjøttbollene er ferdige når de ikke lenger er rosa på innsiden.

Varm opp olivenolje [1/2 ss | 1 ss] i en kjele på middels høy varme.

Stek gulrot, vårløk og Ginger Ninja i 1-2 min, eller til litt mykt.

Tilsett vann [2 dl | 4 dl], bulgur og salt [1/2 ts | 1 ts], og kok opp. Senk varmen til middels og kok under lokk i 7-8 min, eller til vannet er absorbert. Fjern fra varmen, og rør inn paprika. La stå med lokk til bulgur er mør.