Gyllenstekt schnitzel
med kremet pæreslaw og BBQ-saus
- Gluten
- Hvete
- Sennep
- Melk
- Egg
By familien på en middag de vil nyte hver munnfull av! Lag disse helt utrolig gode ostepanerte schnitzlene med en lekker pæreslaw og se hvor fort familien spiser seg mette. Topp retten med en smakfull BBQ-saus, som både gir en ekstra smaksdimensjon i tillegg til en deilig sommerfølelse.
Ingredienser
1 stk
Citrus
30 g
Panko paneringsmel
(Inneholder: Gluten, Hvete)
60 g
BBQ-saus
(Inneholder: Sennep)
1 stk
Agurk
20 g
Finrevet ost
(Inneholder: Melk, Egg)
1 stk
Pære
40 g
Aioli
(Inneholder: Sennep, Egg)
300 g
Svin ytrefilet
1 stk
Gressløk
150 g
Strimlet salat (kål, savoy, gulrot)
Ikke inkludert i leveransen
1 stk
Egg (steg 1)
Redskaper
Framgangsmåte
Pisk egg* [1 stk I 2 stk] i en skål. I en annen skål blander du panko, finrevet ost og en klype salt* og pepper*. Skjær svinekam i to like tynne fileter.
Dypp svinekjøtt først i egg*, deretter i pankoblandingen. Overfør til en ren tallerken, klar for steking.
Dekk bunnen til en stekepanne med olivenolje* og varm opp til middels høy varme. Stek panert svinekjøtt i 3-4 min på hver side. Overfør til en tallerken med papir for å absorbere overflødig olivenolje*. VIKTIG: Kjøttet er gjennomstekt når det er uten antydninger av rødt. TIPS: Tilsett mer olivenolje* hvis kjøttet fester seg til stekepannen.
Skjær pære i tynne skiver. Grovhakk agurk. Finhakk gressløk. Skjær sitron i båter.
Bland strimlet salat, pære, agurk, aioli, en skvett sitronsaft, en skvett vann* og halvparten av gressløken i en skål. Krydre med en klype salt* og pepper*.
Fordel svinekjøtt på tallerkener. Serveres med pæreslaw og BBQ-saus på siden. Toppes med resterende gressløk.
Utforsk lignende oppskrifter
