Name: Stekte 'yaki udon'-nudler og biff med pak choi og sopp
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Japanske
Ingredients: 440 g Udon nudler; 1 stk Løk; 1 stk Pak choi; 60 g Hoisinsaus; 25 ml Soyasaus; 1 stk Hvitløk; 1 stk Vårløk; 1 stk Agurk; 1 stk Lime; 10 g Sesamfrø; 300 g Storfe mørbrad; 200 g Sjampinjong; ¼ ts Salt til kjøtt; ½ ts Sukker til sylting; ¼ ts Salt til sylting; 1 ss Vann til sylting; 1 ss Olje til steking; ½ dl Vann til saus

HelloFresh

Oppskrifter

Japanske oppskrifter

Stekte 'yaki udon'-nudler og biff

med pak choi og sopp

Spar opptil 1299 kr og få gratis snacks

Yaki udon er en japansk nudelrett laget med tykke, myke udon-nudler, grønnsaker og en smakfull soyabasert saus. Her får du en rask og enkel variant med stekt pak choi og sopp, blandet med hoisin- og soyasaus. Vi topper med saftige skiver av biff og litt vårløk, og serverer med en frisk agurksalat syltet med lime og sesamfrø.

Tags:

Melkefri

•Mer grønt

•Proteinrik

Allergener:

Hvede

•Gluten

•Sesamzaad

•Soja

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Samlet tid30 minutter

30 minutter

NivåEnkel

Ingredienser

Antall porsjoner

440 g

Udon nudler

1 stk

Løk

1 stk

Pak choi

60 g

Hoisinsaus

25 ml

Soyasaus

1 stk

Hvitløk

1 stk

Vårløk

1 stk

Agurk

1 stk

Lime

10 g

Sesamfrø

300 g

Storfe mørbrad

200 g

Sjampinjong

Ikke inkludert i matkassen din

¼ ts

Salt til kjøtt

½ ts

Sukker til sylting

¼ ts

Salt til sylting

1 ss

Vann til sylting

1 ss

Olje til steking

½ dl

Vann til saus

Næringsinnhold

Kalorier706 kcal

Energi (kj)2953 kj

Fett15.3 g

Mettet fett3.8 g

Karbohydrater84.8 g

Sukker18.1 g

Fiber10.4 g

Protein53.1 g

Natrium7000.3 mg

Potassium548 mg

Calcium57 mg

Iron1.1 mg

Framgangsmåte

Ta kjøtt ut av kjøleskapet så det romtempereres. Krydre med salt.

Bland halvparten av soyasaus, halvparten av hoisinsaus og en stor klype pepper i en mellomstor skål.

Vend kjøtt i skålen og sett til side for å marinere.

VIKTIG: I denne oppskriften brukes halve mengden av enkelte ingredienser - dobbeltsjekk ingredienslisten!

Skjær agurk i tynne skiver.

Halver lime.

Bland en stor skvett limesaft, sesamfrø, sukker, vann og salt i en liten skål.

Vend agurk i skålen og sett til side.

Hell ut laken før servering.

Grovhakk pak choi.

Skjær løk i 2 cm brede båter.

Skjær sopp og vårløk i tynne skiver.

Press eller finhakk hvitløk.

Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på høy varme.

Stek kjøtt i 1 min på hver side, eller til brunet. Senk temperaturen og stek i ytterligere 1-2 min for medium-rare. Pakk kjøtt inn i folie og la hvile til servering. Kjøttet vil fortsette å steke litt mens det hviler.

TIPS: Stek i ytterligere 1-2 min for gjennomstekt.

Varm opp samme stekepanne på middels høy varme. Tilsett eventuelt en skvett olivenolje.

Stek løk, pak choi og sopp i 2-3 min.

Tilsett hvitløk og stek videre i 30 sek, eller til velduftende.

Tilsett resterende soyasaus, hoisinsaus, udonnudler og vann, og stek i 2-3 min.

Skjær kjøtt i tynne skiver.

Anrett 'yaki udon' i dype tallerkener.

Topp med kjøtt og vårløk.

Server med syltet agurk.