Sesambakt søtpotet

Fordel søtpotet på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje*, strø over sesamfrø og krydre med en klype salt* og pepper*. Bland godt sammen og fordel utover stekebrettet. Bak i ovnen i 20-25 min, eller til mør.

Press eller finhakk hvitløk. Smelt smør* [1 ss | 2 ss] i en kjele på middels høy varme. Stek hvitløk i 1-2 min. Tilsett vann* [3 dl | 6 dl] og kok opp. Tilsett ris og salt* [1/2 ts | 1 ts]. Senk til middels lav varme og la putre under lokk i 10 min. Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min, eller til vannet er absorbert. TIPS: Risen skal dampes, så ikke fjern lokket.

Skjær agurk i 1 cm tykke staver. Skjær brytsukkererter [1/2 pose, 2P] og vårløk i tynne skiver. Del avokado i to, fjern steinen og grav innmaten ut med en skje. Skjær avokado i tynne skiver. Del chili i to, fjern frøene og skjær i tynne skiver.

Bland agurk, vårløk og soyasaus [1/2 pakke, 2P] i en liten skål. Skjær lime i båter. Bland sukkererter, en skvett limesaft og en klype salt* og pepper* i en ny skål.

Fordel hvitløksris i dype tallerkener. Topp med agurkblandingen og øs over overskytende soyasaus. Topp med sukkererter, avokado, søtpotet og sesammajones. Pynt med chili hvis du liker sterk mat.