Vegetariske pirogger

Name: Vegetariske pirogger med persillesalat og hummusyoghurt
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 1 stk Gulrot; 1 stk Pastinakk; 1 stk Løk; 2 stk Hvitløk; ½ stk Squash; 1 pakke Kidneybønner; 4 g Panamat; ½ boks Tomatpure; 25 ml Soyasaus; 1 stk Paideig; 20 g Gresskarkjerner; 1 pakke Yoghurt; 25 g Hummus; 1 pose Bladpersille; 1 stk Egg (steg 3); 1 ss Olivenolje (steg 2); ½ ts Salt (steg 2)

med persillesalat og hummusyoghurt

Spar opptil 1299 kr

Enkel oppskrift på sprø og velsmakende pirogger med kidneybønner, squash, tomat og hvitløk. Vi serverer de lekre piroggene sammen med en frisk persillesalat og en kremet hummusdressing.

Tags:

Vegetar

Allergener:

Hvede

•Soja

•Gluten

•Milk

•Sesamzaad

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Samlet tid35 minutter

35 minutter

NivåMedium

Ingredienser

Antall porsjoner

1 stk

Gulrot

1 stk

Pastinakk

1 stk

Løk

2 stk

Hvitløk

½ stk

Squash

1 pakke

Kidneybønner

4 g

Panamat

½ boks

Tomatpure

25 ml

Soyasaus

1 stk

Paideig

20 g

Gresskarkjerner

1 pakke

Yoghurt

25 g

Hummus

1 pose

Bladpersille

Ikke inkludert i matkassen din

1 stk

Egg (steg 3)

1 ss

Olivenolje (steg 2)

½ ts

Salt (steg 2)

Næringsinnhold

Kalorier964 kcal

Energi (kj)4031 kj

Fett44.3 g

Mettet fett13 g

Karbohydrater99.8 g

Sukker18.3 g

Fiber14.5 g

Protein27 g

Kolesterol0.1 mg

Natrium135.7 mg

Redskaper

•Bakeplate

•Stekepanne

•Rivjern

Framgangsmåte

Sett ovnen på 240°C/220°C varmluft. Skjær gulrot og pastinakk i 1 cm tykke skiver. Fordel på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje* og krydre med en klype salt* og pepper*. Bland godt. Stek i ovnen i 15 min. Skrell og finhakk løk. Press eller finhakk hvitløk. Riv squash [1/2 stk, 2P] grovt. Skyll kidneybønner under kaldt vann* i en sil og grovhakk.

Varm opp en skvett olivenolje* [1 ss | 2 ss] i en stekepanne på middels høy varme. Stek løk og hvitløk i 2-3 min. Tilsett kidneybønner, squash, tomatpuré [1/2 boks, 2P], soyasaus, Panamat, salt* [1/2 ts | 1 ts] og pepper* og stek i 4-5 min.

Rull ut paideig og del i fire. Legg bønnefyllet i midten av hver del og brett forsiktig paideigen sammen. Klyp endene sammen for å lukke piroggen. Overfør forsiktig til et stekebrett med bakepapir. Visp ett egg* som du pensler over piroggene. Bak i ovnen i 10 min. TIPS: Fyll én pirogg av gangen, fordi det varme fyllet vil smelte paideigen litt.

Tørk av stekepannen og varm opp igjen til middels høy varme. Stek gresskarkjerner i 3-4 min. Bland yoghurt, hummus [1/2 pakke, 2P], en skvett vann* og en klype salt* og pepper* i en liten skål.