Vegetarisk fajitabowl

Name: Vegetarisk fajitabowl med stekte kidneybønner og maissalsa
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Meksikanske
Ingredients: 150 g Langkornet hvit ris; 1 stk Paprika; 1 stk Løk; 1 boks Mais; 4 g Panamat; 1 pakke Kidneybønner; ½ boks Tomatpure; 5 g Tex-Mex; 10 g Sriracha; 60 g BBQ-saus; ½ stk Sitrusfrukt; 1 pose Koriander; ½ pakke Rømme; ½ stk Chili; 3 dl Vann (steg 1); ½ ts Salt (steg 1); ½ ts Salt (steg 5); ½ ss Olivenolje (steg 5); 2 ss Vann (steg 5)

med stekte kidneybønner og maissalsa

4.0(42)

Spar opptil 1,299 kr på de første 5 kassene dine

Kalorier

642 kcal

Protein

17.8g protein

Samlet tid

20 minutter

Difficulty

Enkel

Under 650 kcal

Rask

Hvetefri

Vegetar

Allergener:

Sulfitter
Sennep
Melk

I denne herlige vegetarretten møtes BBQ, tex-mex, sterkt og mildt. Vi skal lage pannestekt paprika og løk, en maissalsa med koriander og jalapeno og kidneybønner vendt i BBQ-saus og vår populære sriracha. For å skape god balanse i retten skal vi legge til ris og rømme. Det hele anrettes som en fargerik bowl som gir både varme og gode vibber.

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Ingredienser

Antall porsjoner

150 g

Langkornet hvit ris

1 stk

Paprika

1 stk

Løk

1 boks

Mais

4 g

Panamat

1 pakke

Kidneybønner

½ boks

Tomatpure

5 g

Tex-Mex

10 g

Sriracha

60 g

BBQ-saus

(Inneholder: Sulfitter, Sennep)

½ stk

Sitrusfrukt

1 pose

Koriander

½ pakke

Rømme

(Inneholder: Melk)

½ stk

Chili

Ikke inkludert i leveransen

3 dl

Vann (steg 1)

½ ts

Salt (steg 1)

½ ts

Salt (steg 5)

½ ss

Olivenolje (steg 5)

2 ss

Vann (steg 5)

Næringsinnhold

Kalorier642 kcal

Energi (kj)2687 kj

Fett11.9 g

Mettet fett4.4 g

Karbohydrater102.6 g

Sukker25.7 g

Fiber13 g

Protein17.8 g

Natrium135.7 mg

Redskaper

•Stekepanne

•Kasserolle

Framgangsmåte

Kok opp vann [3 dl | 6 dl] i en mellomstor kjele med lokk.

Tilsett ris og salt [1/2 ts | 1 ts], sett på lokk og senk varmen til middels lav. La putre i 10 min. Fjern fra varmen og la stå med lokk i ytterligere 10 min.

TIPS: Ikke fjern lokket mens risen hviler!

I mellomtiden, skjær paprika i 1 cm strimler.

Skjær løk i båter.

Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.

Stek paprika, løk, Panamat og en klype salt og pepper i 5-6 min, eller til mykt.

Overfør til en skål og sett til side.

I mellomtiden, hell væske fra mais.

Finhakk koriander.

Del lime [1/2 stk, 2P] i to.

Del jalapeno [1/2 stk, 2P] i to, fjern frø og skjær i tynne skiver.

Bland mais, en stor skvett limesaft, koriander, jalapenos og en klype salt og pepper i en mellomstor skål.

TIPS: Liker du ikke sterk mat? Reduser eller dropp jalapenos!

Skyll kidneybønner.

Tilsett olivenolje [1/2 ss | 1 ss] til stekepannen brukt til grønnsaker, og varm opp på middels høy varme.

Stek kidneybønner, tomatpuré [1/2 boks, 2P], BBQ-saus, Tex-Mex, sriracha [1/2 pose, 2P], vann [2 ss | 4 ss], salt [1/2 ts | 1 ts] og en klype pepper i 2-3 min.

TIPS: Tilsett sriracha etter smak - den er sterk.