Kremet potetmospai med kylling og purre

I mellomtiden, skjær sjalottløk i tynne skiver.

Halver sitron.

Bland salt, sukker og en stor skvett sitronsaft i en stor skål.

Vend sjalottløk i laken og sett til side.

Halver purre, skyll og skjær i tynne skiver.

Finhakk persille og estragon.

Finhakk eller press hvitløk.

Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.

Stek kylling og bacon i 5-6 min, eller til gyllent og gjennomstekt. Snu med jevne mellomrom.

TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.

Varm opp samme stekepanne (uten å tørke av den først) på middels høy varme.

Stek purre i 3-4 min, eller til myknet.

Tilsett hvitløk og hvetemel. Stek i 30 sek, eller til velduftende.

Tilsett kyllingkraft, matfløte og vann. La småkoke i 3-4 min, til tyknet.

Vend kylling, bacon, persille og estragon i sausen, og ta stekepannen av varmen.

Tilsett kylling, bacon og saus i en ildfast form.

Topp med potetmos.

Gratiner i ovnen i 15-20 min, eller til gyllen og boblende.

I mellomtiden, skyll salatblanding.

Grovhakk agurk.

Bland agurk, salatblanding og en skvett olivenolje i skålen med sjalottløk rett før servering.