
.
500 g
Poteter
250 g
Kjøttdeig av storfe
1 stk
Løk
390 g
Hakkede tomater med basilikum
1 stk
Bladpersille
1 stk
Rosmarin
1 stk
Timian
16 ml
Worcestersaus
(Inneholder: Soya)
4 g
Buljong
1 stk
Gulrot
40 g
Grana Padano, flak
(Inneholder: Egg, Melk)
½ stk
Salat
75 g
Sukkererter
1 stk
Sitrusfrukt
100 g
Cheddar, revet
(Inneholder: Melk)
3 ss
Melk til mos
½ ts
Salt til mos
1 ss
Olje til steking
¼ ts
Salt til kjøtt
1 dl
Vann til saus
½ ts
Sukker til saus
1 ss
Olje til salat
¼ ts
Salt til salat

Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Kok opp saltet vann i en stor kjele.
Skrell og skjær poteter i 2 cm store biter.
Kok potet i 11-13 min, eller til en kniv glir lett inn.
Hell av vannet. Tilsett melk, salt og en klype salt.
Mos. La stå under lokk.
TIPS: Tilsett en klatt smør om ønskelig.

I mellomtiden, finhakk persille, rosmarin og timian.
Finhakk løk.
Grovriv gulrot (uskrelt).

Varm opp olivenolje på middels høy varme i en stor stekepanne.
Stek løk og gulrot i 1-2 min.
Stek kjøttdeig i 4-5 min, eller til brunet, og krydre med buljong og salt.
Tilsett hakket tomat, persille, rosmarin, timian, worcestersaus, vann og sukker og la småløle i 2-3 min, til sausen har tyknet.
VIKTIG: Kjøttdeigen er stekt når den er uten antydning av rødt i midten.

Overfør tomat- og kjøttsaus til en ildfast form.
Fordel potetmos jevnt over.
Dryss over cheddar og bak i ovnen i 10-15 min, eller til gyllen

I mellomtiden, skjær av rotdelen og trekk forsiktig salatbladene fra hverandre.
Kutt sukkererter i to på langs.
Del sitrusfrukt i to.
Bland olivenolje, salt og en skvett sitrusfruktsaft i en stor bolle. Vend sammen med salatblader og sukkererter.
Topp salat med Grana Padano.

Avkjøl litt før servering, og legg opp på tallerkener.
Server salat ved siden av.

