Kikerter

Smelt en klatt smør* med en skvett olivenolje* i en kjele på middels høy varme. Stek hvitløk, Saha-Ras og halvparten av mandlene i 1-2 min, eller til gylden og velduftende. Tilsett ris, vann* [2 dl | 4 dl] og salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk]. Legg lokk på og senk til lav varme. Kok i 10 min, deretter fjern kjelen fra varmen og la hvile under lokk i 10 min, eller til vannet er absorbert. TIPS: Ikke smugtitt - risen skal dampes!

Grovhakk squash [1/2 stk, 2P]. Hell væsken av kikerter. Fordel squash og kikerter på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje* og krydre med en klype salt* og pepper*. Bland godt. Bak i ovnen i 10-15 min.

Finhakk persille. Skjær sitron i båter. Skjær cherrytomater i to. Bland yoghurt, majones, Ay-Cajun-ba [1/2 pose, 2P], halvparten av persillen og en skvett sitronsaft i en skål. Smak til med salt* og pepper*.

Når alt er ferdig stekt, tilsett ris, spinat og cherrytomater til stekebrettet og bland godt, til spinaten faller sammen. Drypp over en skvett sitronsaft, en klype salt* og pepper*.