Indisk-inspirert glasert hyse
med mynte- og agurksalat og yoghurt
- Fisk
- Sennep
- Melk
- Hvete
- Soya
- Gluten
- Selleri
- kan inneholde spor av allergener
Vi lar oss inspirere av det indiske kjøkkenet, og tryller frem en nydelig fiskerett på under en halvtime. Vi steker hysefileter med indiske krydder, og vender dem i en glaze av soyasaus og aprikoschutney. Fisken serveres med luftig basmatiris, en frisk mynte- og agurksalat med lime, spinat og gulrot, og en klatt kremet yoghurt på toppen.
Ingredienser
250 g
Hyse
(Inneholder: Fisk)
½ stk
Sitrusfrukt
1 pose
Mynte
150 g
Basmatiris
4 g
Mild Mahal
50 g
Aprikoschutney
(Inneholder: Sennep)
75 ml
Yoghurt
(Inneholder: Melk)
30 g
Spinat
(Kan inneholde spor av: Selleri)
1 stk
Gulrot, Julienne
1 stk
Agurk
25 ml
Soyasaus
(Inneholder: Hvete, Soya, Gluten)
Ikke inkludert i leveransen
3 dl
Vann (steg 1)
½ ts
Salt (steg 1)
½ ss
Olivenolje (steg 3)
¼ ts
Salt (steg 2)
½ ss
Olivenolje (steg 2)
¼ ts
Salt (steg 3)
Redskaper
Framgangsmåte
Kok opp en mellomstor kjele med vann [3 dl | 6 dl].
Tilsett ris og salt [1/2 ts | 1 ts]. Senk til middels lav varme, og la putre under lokk i 10 min.
Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk.
I mellomtiden, grovhakk agurk.
Halver lime [1/2 stk, 2P].
Skyll spinat.
Finhakk mynteblader.
Bland spinat, agurk, mynte, gulrot, limesaft [1 ss | 2 ss], salt [1/4 ts | 1/2 ts] og olivenolje [1/2 ss | 1 ss] i en stor skål, og sett til side.
Varm opp olivenolje [1/2 ss | 1 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme.
Tørk hyse med kjøkkenpapir og krydre med salt [1/4 ts | 1/2 ts] og Mild Mahal.
Stek i 2-3 min på hver side, eller til gyllen og gjennomstekt.
I mellomtiden, bland soyasaus og aprikoschutney i en liten skål.
Vend saus i stekepannen og la putre i 1-2 min, til fisken er glasert.
TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er melkehvitt og matt.
Anrett ris, fisk og salat på tallerkener.
Server med en klatt yoghurt.
