Hvitløksstekt halloumi

Name: Hvitløksstekt halloumi med ovnsbakt aubergine og granateplesalat
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 stk Aubergine; 4 g Jorda Rundt; 1 g Chiliflak; 2 g Spisskummin, støtt; 85 g Bulgur; 75 g Yoghurt; ½ stk Granateple; 200 g Halloumi; 2 stk Hvitløk; 1 stk Agurk; 10 g Sesamfrø; 30 g Spinat; 1 pose Bladpersille; 4 dl Vann (steg 2); 3 ss Olivenolje (steg 1)

med ovnsbakt aubergine og granateplesalat

Spar opptil 1299 kr

Tags:

Vegetar

Allergener:

Egg

•Senf

•Hvede

•Gluten

•Milk

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Samlet tid35 minutter

25 minutter

NivåMedium

Ingredienser

Antall porsjoner

1 stk

Aubergine

4 g

Jorda Rundt

1 g

Chiliflak

2 g

Spisskummin, støtt

85 g

Bulgur

75 g

Yoghurt

½ stk

Granateple

200 g

Halloumi

2 stk

Hvitløk

1 stk

Agurk

10 g

Sesamfrø

30 g

Spinat

1 pose

Bladpersille

Ikke inkludert i matkassen din

4 dl

Vann (steg 2)

3 ss

Olivenolje (steg 1)

Næringsinnhold

Kalorier844 kcal

Energi (kj)3532 kj

Fett54.5 g

Mettet fett21.9 g

Karbohydrater46.7 g

Sukker18 g

Fiber11.1 g

Protein33.9 g

Redskaper

•Stekepanne

•Stekebrett

•Kasserolle

Framgangsmåte

Sett ovnen på 240°C/220°C (varmluft). Bland spisskummen, en klype chiliflak, Jorda Rundt og olivenolje* [3 ss | 6 ss] til en krydderolje i en skål. Del aubergine på langs og skjær dype riller i hver halvdel. Tilsett krydderolje og sørg for at den kommer dypt ned i rillene. Plasser aubergine i en ildfast form med rillene opp. Bak i ovnen i 30-35 min.

Kok opp en kjele med lettsaltet* vann* [4 dl | 8 dl]. Kok bulgur i 9-10 min, eller til ‘al dente’. Hell av vannet la bulgur hvile i kjelen. TIPS: ‘Al dente* betyr at bulguren er gjennomkokt, men fremdeles har litt tyggemotstand i midten.

Skjær halloumi i 2 cm biter. Press eller finhakk hvitløk. Varm opp en tørr stekepanne på høy varme og rist sesamfrø i 2-3 min. Sett til side i en skål. Varm opp en skvett olivenolje* i stekepannen og stek halloumi på høy varme i 2-3 min på hver side, til gylne. Tilsett halvparten av hvitløken når det er 1 min igjen av steketiden.

Del agurk på langs og skrap ut kjernen. Riv resten av agurken og press ut vannet. Bland agurk, yoghurt og resterende av hvitløk i en skål. Smak til med salt* og pepper*.

Grovhakk persille og spinat. Rull granateple mellom hendene for å løsne frøene. Del granateple på midten. Senk granateple i en skål med vann og bruk fingrene til å løsne frø fra det hvite fruktkjøttet. Frøene vil synke, og fruktkjøttet flyter. Skyll frø under kaldt vann i en sil. Bland ferdig bulgur med persille, spinat, granateplefrø, salt* og pepper*. Tilsett eventuelt en skvett olivenolje*.